آیا شراب قرمز واقعاً سالم‌تر از شراب سفید است؟
رأی دهید
دویچه وله: سال‌هاست که شراب قرمز به عنوان گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به شراب سفید شناخته می‌شود، عمدتاً به دلیل محتوای بالای رسوراترول، آنتی‌اکسیدانی قوی که می‌تواند التهاب را کاهش داده و خطر بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد.
در حالی که شراب سفید به دلیل کالری کمتر معمولاً به عنوان گزینه‌ای مناسب‌تر برای رژیم غذایی شناخته می‌شود، مصرف شراب قرمز اغلب برای سلامت درازمدت توصیه شده است.
اما یک مطالعه جدید که در مجله "Nutrients" منتشر شده است، این باور قدیمی را به چالش می‌کشد.
پژوهشگران محققان دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه براون در آمریکا با بررسی ۴۲ مطالعه مشاهده‌ای که تقریباً ۹۶ هزار شرکت‌کننده را شامل می‌شد، باور رایج مبنی بر اینکه شراب قرمز سالم‌تر از شراب سفید است را به چالش کشیدند و اعلام کردند که در رابطه با خطر ابتلا به سرطان، هیچ تفاوت معناداری میان این دو شراب وجود ندارد.
اما پیش از آنکه گیلاسی از شراب سفید بنوشید، لازم است دو نکته مهم را در نظر بگیرید:
محققان اشاره کردند که مصرف شراب سفید با افزایش ۲۲ درصدی خطر سرطان پوست همراه بود.
اگرچه علت دقیق این ارتباط هنوز مشخص نیست، یکی از نظریه‌ها این است که افراد طرفدار شراب سفید ممکن است رفتارهای پرخطرتری مانند استفاده از سولاریوم یا پرهیز از مصرف کرم ضدآفتاب داشته باشند.
این نظریه منطقی به نظر می‌رسد، زیرا شراب سفید اغلب به عنوان نوشیدنی مناسب برای هوای گرم در نظر گرفته می‌شود و تحقیقات نشان میدهد عدم استفاده از ضدآفتاب هنگام آفتاب گرفتن در کنار استخر یا در ساحل می‌تواند خطر سرطان پوست را به طور قابل‌توجهی افزایش دهد.
یافته نگران‌کننده‌تر این بود که رابطه میان مصرف شراب سفید و افزایش خطر سرطان عمدتاً در زنان مشاهده شد.
متاآنالیز انجام شده اولین مطالعه در نوع خود است و این باور را که شراب قرمز سالم تر از سفید است به چالش می کشد.
الکل و به طور خاص، اتانول موجود در نوشیدنی های الکلی به ترکیباتی متابولیزه می‌شود که به DNA و پروتئین ها آسیب می‌رساند و در خطر ابتلا به سرطان نقش دارد.
در سال ۲۰۲۰، مصرف بیش از حد الکل با بیش از ۷۴۰ هزار مورد ابتلا به سرطان در سراسر جهان مرتبط بود.
