رشد کمتر کودکان گیاه‌خوار یا وگان به نسبت سایر کودکان

دویچه وله :تحقیقات نشان می‌دهد کودکان گیاه‌خوار یا وگان، شاید از سلامت قلب بیشتری برخوردار باشند، اما در معرض کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

به گزارش بیزینس‌‌اینسایدر؛ دانشمندان کالج دانشگاهی لندن اطلاعات ۱۸۷ کودک سالم ۵ تا ۱۰ ساله را بررسی کردند. طبق یافته‌های منتشر شده در ۱۹ مارس و در مجله تغذیه بالینی آمریکا، گروه وگان دارای چربی بدن کمتر و سطح کمتری از LDL یا کلسترول بد مرتبط با بیماری قلبی بودند. با این حال این کودکان به طور متوسط حدود ۳ سانتی‌متر کوتاه‌تر از کودکان غیر‌وگان بودند و سه برابر بیشتر در معرض کمبود ویتامین‌های گروه B به‌خصوص ویتامین B ۱۲ قرار داشتند.

همچنین مشخص شد که تراکم معدنی استخوان وگان‌ها ۴ تا ۶ درصد کمتر است. این مسئله می‌تواند برای کودکان در حال رشد نگران‌کننده باشد و احتمال بروز پوکی استخوان و شکستگی استخوان‌ها را افزایش دهد.

این نتایج نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی کامل و گیاهی اگرچه می‌تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد، اما هیچ تضمینی برای سلامتی کامل نیست و ممکن است دریافت مواد مغذی مورد نیاز برای حمایت از رشد را برای کودکان دشوار کند.

محققان دریافتند که مکمل‌های ویتامین به کاهش خطر کمبود تغذیه مرتبط با رژیم‌های وگان کمک می‌کند. بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند وگان ها مکمل‌های حاوی ویتامین‌های گروه B، کلسیم و ویتامین D استفاده کنند. این امر به ویژه برای بدن در حال رشد گیاه‌خواران جوان بسیار مهم است.