آشنایی با روش تهیه کباب یونانی
رأی دهید
- زردچوبه به مقدار لازم
- زعفران (اختیاری) به مقدار لازم
- پیاز ۱ عدد
- سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- فیله گوشت ۴ قطعه
- فیله مرغ ۴ قطعه
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا فیله مرغ و گوشت را کمی با گوشتکوب بکوبید و بعد آنها را به مدت ۳ساعت یا بیشتر در مخلوط زعفران ،زردچوبه، سس مایونز، نمک، فلفل، آبلیمو و آب پیاز بخوابانید و آن را در یخچال قرار دهید.
۲ بعد از آن فیله ها را از سایر مواد جدا کرده و آنها را روی هم قرار داده و رول کنید به طوری که فیله مرغ در وسط قرار گیرد.
۳ حال کباب را یا به صورت معمولی روی منقل کباب کنید و یا با سیخ چوبی درون تابه قرار دهید و با مقدار کمی روغن و با شعله بسیار ملایم طبخ کنید.
سایر نکات:
بهتر است مواد را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا غذایتان خوشمزه تر شود.
این غذا به طور سنتی بدون برنج سرو میشود.
