آشنایی با روش تهیه قیمه نثار
رأی دهید
برنج ۶ پیمانه
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
زرشک ۲ قاشق غذا خوری
خلال پرتقال شیرین ۱ قاشق غذا خوری
خلال بادام ۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته ۱ قاشق غذا خوری
گلاب ۱ قاشق غذا خوری
کره ۱۰۰ گرم
زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق غذا خوری
دارچین و زیره و هل ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
۲ گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
۳ مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
۴ بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
۵ خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.
۶ زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
۷ یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
۸ برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .
۹ در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.
۱۰ روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
سایر نکات:
قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال ، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب ، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد.
دیدگاه خوانندگان
۴۴
amirgheryou - تهران، ایران
سالاد گوجه خیار رو که همه مناطق ایران که انگور و آبغوره داشتن از قدیم درست میکردن رو تو این چند سال اخیر زدین به نام شیراز!!! شراب رو هم که بهتریناش مال قزوین و ارومیه بوده رو هم زدین به نام شیراز لونوقت یکی از تابلوترین غذاهایی که صرفا قزوینیه و معروفه و از قدیم هم به قیمه نثا قزوین معروفه و توی روستاهای قزوین در عروسیهای در قدیم تو مجمع (دیس بزرگ گرد دو نفره) سرو میشد رو قیمه نثار (نثاء درسته عزیزم) رو خالی میگین! عجببببببب. کالا همه چی رو بزنین به نام شیراز و اصفهان و یزد خلاص. چون هیچ جای ایران رو بجز این 3استان به توریستها معرفی نمیکنن. به این میگن رانت حکومتی یا رانت پرشین یا رانت پارسی یا رانت فارسی یا رانت فاشیسم.
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۷
۴۰
raha1984 - هامبورگ، آلمان
[::amirgheryou - تهران، ایران::]. اگه فارس ها رانت میدونستن چیه همه جای ایران مثل قارچ سمی در نمیومدین !! ای کاش بقول تو رانت پرشین بودن و این همه مار و افعی رو تو استین خودشون نمیپروندن
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸
۴۰
raha1984 - هامبورگ، آلمان
[::amirgheryou - تهران، ایران::]. اگه فارس ها رانت میدونستن چیه همه جای ایران مثل قارچ سمی در نمیومدین !! ای کاش بقول تو رانت پرشین بودن و این همه مار و افعی رو تو استین خودشون نمیپروندن
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸
۴۴
amirgheryou - تهران، ایران
سالاد گوجه خیار رو که همه مناطق ایران که انگور و آبغوره داشتن از قدیم درست میکردن رو تو این چند سال اخیر زدین به نام شیراز!!! شراب رو هم که بهتریناش مال قزوین و ارومیه بوده رو هم زدین به نام شیراز لونوقت یکی از تابلوترین غذاهایی که صرفا قزوینیه و معروفه و از قدیم هم به قیمه نثا قزوین معروفه و توی روستاهای قزوین در عروسیهای در قدیم تو مجمع (دیس بزرگ گرد دو نفره) سرو میشد رو قیمه نثار (نثاء درسته عزیزم) رو خالی میگین! عجببببببب. کالا همه چی رو بزنین به نام شیراز و اصفهان و یزد خلاص. چون هیچ جای ایران رو بجز این 3استان به توریستها معرفی نمیکنن. به این میگن رانت حکومتی یا رانت پرشین یا رانت پارسی یا رانت فارسی یا رانت فاشیسم.
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۷
۴۴
amirgheryou - تهران، ایران
سالاد گوجه خیار رو که همه مناطق ایران که انگور و آبغوره داشتن از قدیم درست میکردن رو تو این چند سال اخیر زدین به نام شیراز!!! شراب رو هم که بهتریناش مال قزوین و ارومیه بوده رو هم زدین به نام شیراز لونوقت یکی از تابلوترین غذاهایی که صرفا قزوینیه و معروفه و از قدیم هم به قیمه نثا قزوین معروفه و توی روستاهای قزوین در عروسیهای در قدیم تو مجمع (دیس بزرگ گرد دو نفره) سرو میشد رو قیمه نثار (نثاء درسته عزیزم) رو خالی میگین! عجببببببب. کالا همه چی رو بزنین به نام شیراز و اصفهان و یزد خلاص. چون هیچ جای ایران رو بجز این 3استان به توریستها معرفی نمیکنن. به این میگن رانت حکومتی یا رانت پرشین یا رانت پارسی یا رانت فارسی یا رانت فاشیسم.
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۷
۴۰
raha1984 - هامبورگ، آلمان
[::amirgheryou - تهران، ایران::]. اگه فارس ها رانت میدونستن چیه همه جای ایران مثل قارچ سمی در نمیومدین !! ای کاش بقول تو رانت پرشین بودن و این همه مار و افعی رو تو استین خودشون نمیپروندن
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸
۴۰
raha1984 - هامبورگ، آلمان
[::amirgheryou - تهران، ایران::]. اگه فارس ها رانت میدونستن چیه همه جای ایران مثل قارچ سمی در نمیومدین !! ای کاش بقول تو رانت پرشین بودن و این همه مار و افعی رو تو استین خودشون نمیپروندن
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸
۴۴
amirgheryou - تهران، ایران
سالاد گوجه خیار رو که همه مناطق ایران که انگور و آبغوره داشتن از قدیم درست میکردن رو تو این چند سال اخیر زدین به نام شیراز!!! شراب رو هم که بهتریناش مال قزوین و ارومیه بوده رو هم زدین به نام شیراز لونوقت یکی از تابلوترین غذاهایی که صرفا قزوینیه و معروفه و از قدیم هم به قیمه نثا قزوین معروفه و توی روستاهای قزوین در عروسیهای در قدیم تو مجمع (دیس بزرگ گرد دو نفره) سرو میشد رو قیمه نثار (نثاء درسته عزیزم) رو خالی میگین! عجببببببب. کالا همه چی رو بزنین به نام شیراز و اصفهان و یزد خلاص. چون هیچ جای ایران رو بجز این 3استان به توریستها معرفی نمیکنن. به این میگن رانت حکومتی یا رانت پرشین یا رانت پارسی یا رانت فارسی یا رانت فاشیسم.
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۷
۴۴
amirgheryou - تهران، ایران
سالاد گوجه خیار رو که همه مناطق ایران که انگور و آبغوره داشتن از قدیم درست میکردن رو تو این چند سال اخیر زدین به نام شیراز!!! شراب رو هم که بهتریناش مال قزوین و ارومیه بوده رو هم زدین به نام شیراز لونوقت یکی از تابلوترین غذاهایی که صرفا قزوینیه و معروفه و از قدیم هم به قیمه نثا قزوین معروفه و توی روستاهای قزوین در عروسیهای در قدیم تو مجمع (دیس بزرگ گرد دو نفره) سرو میشد رو قیمه نثار (نثاء درسته عزیزم) رو خالی میگین! عجببببببب. کالا همه چی رو بزنین به نام شیراز و اصفهان و یزد خلاص. چون هیچ جای ایران رو بجز این 3استان به توریستها معرفی نمیکنن. به این میگن رانت حکومتی یا رانت پرشین یا رانت پارسی یا رانت فارسی یا رانت فاشیسم.
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۰۹:۴۷
۴۰
raha1984 - هامبورگ، آلمان
[::amirgheryou - تهران، ایران::]. اگه فارس ها رانت میدونستن چیه همه جای ایران مثل قارچ سمی در نمیومدین !! ای کاش بقول تو رانت پرشین بودن و این همه مار و افعی رو تو استین خودشون نمیپروندن
چهارشنبه ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸