گوشت بره با ادویه مخصوص
رأی دهید
برای خوش طعمتر کردن گوشت، دارچین و پوست پرتقال رنده شده به آن اضافه کنید و به همراه کوسکوس سرو و نوش جان کنید.
تعداد: 4 نفر | زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه
مواد لازم
یک قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال
یک قاشق چایخوری پودر دارچین
¼ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
1/8 قاشق چایخوری نمک
8 تکه ران بره با استخوان
دو قاشق چایخوری روغن زیتون
یک عددهویج متوسط
نصف پیمانه پیاز خرد شده
نصف پیمانه آب
410 گرم گوجهفرنگی خرد شده
¾ پیمانه نخود
نصف پیمانه کوسکوس
¼ پیمانه جعفری
طرز تهیه
در یک کاسه متوسط، پوست پرتقال، دارچین، زیره سبز و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. از مخلوط حاصله روی دو طرف گوشتها بمالید. درون تابه بزرگی روغن بریزید و پس از گرم شدن، گوشتها را بچینید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شوند. سپس حرارت را کم کنید تا 10 تا 12 دقیقه دیگر پخته شوند. سپس از داخل تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
پیاز و هویج خرد شده را در تابه سه دقیقه تفت دهید. آب، گوجهفرنگی و نخود را ااضفه کنید. حرارت را زیاد کنید. پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و کوسکوس را بریزید. گوشتها را اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند.
آنها را درون بشقاب بریزید و همراه با جعفری تازه سرو کنید. نخود و گوجهفرنگی باید پخته و کنسروی باشند.
ارزش غذایی
کالری: 434
چربی: 11 گرم
کلسترول: 105 گرم
کربوهیدرات: 42 گرم
فیبر: 8 گرم
قند: 7 گرم
پروتئین: 41 گرم
سدیم: 531 میلیگرم
