چغرتمه بادکوبه‌ای
رأی دهید
چغرتمه بادکوبه‌ای نوعی کوکوی مرغ است که از بادکوبه به شمال کشور آمده است.
مواد اولیه
مرغ یک عدد
تخم‌مرغ 8 تا 10 عدد
پیاز داغ سه قاشق سوپ‌خوری
بیکینگ‌پودر نصف قاشق چای‌خوری
محلول زعفران یک قاشق سوپ‌خوری
روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
طرز تهیه
* ابتدا مرغ را شسته با یک لیوان آب، کمی نمک، فلفل و پیازداغ می‌گذاریم کاملا بپزد تا آبش تمام شود.
* پس از سرد شدن مرغ را از استخوان جدا کرده سپس چرخ می‌کنیم.
* تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه شکسته با دارچین، نمک، فلفل و آب زعفران کاملا مخلوط می‌کنیم.
* دو قاشق غذاخوری پیازداغ نیز افزوده، مرغ چرخ شده را نیز با مواد مخلوط می‌کنیم.
* در تابه مقداری روغن ریخته مایه کوکو را داخل روغن داغ شده می‌ریزیم و در تابه را می‌گذاریم تا کوکو بپزد.
* وقتی یک طرف آن طلایی شد بر می‌گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
* می‌توانیم ظرف مناسب فر را چرب کرده و مایه کوکو را در آن بریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 50-40 قرار دهیم تا بپزد.
salomeh_f - ساکرامنتو - آمریکا
من این غذا رو خوردم. حتما درست کنین دوستان. ولی پیاز داغش اگه بیشتر باشه خیلی خوش مزه میشه و رب هم یکمی اضافه کنین که بوی تخم مرغ نده
شنبه 12 بهمن 1392 - 05:13
دنیای وحشی - تهران - ایران
خواهرم استاد پختن این غذاست .مطمین باشید اگر خوب پخته شود از خوردنش سیر نخواهید شد.
شنبه 12 بهمن 1392 - 08:45
nassau - مالاگا - اسپانیا
۴۰ یا ۵۰ دقیقه تو فر ۲۰۰ درجه؟؟ مرگه که پخته شده ،یعنی ۴۰ تا ۵۰ دقیقه برای تخم مرغ؟؟ اشتباه میکنی ،خیلی کمتر از این باید باشه
شنبه 12 بهمن 1392 - 16:49
Rezab - دبى - امارات
بیکینگ پودر چى شد ؟
شنبه 12 بهمن 1392 - 16:50
goleshab - اوگسبورگ - المان
میتونم از دوستانی که این غذا را درست کردند و یا قبلا خوردند بپرسم که در کنار این غذا چه چیزهایی جور در میاد یعنی اینکه با چه چیزهایی در کنارش سرو میشه ؟ اگه کسی زحمت بکشه و توضیح بده ممنون میشم .
شنبه 12 بهمن 1392 - 19:05
salomeh_f - ساکرامنتو - آمریکا
goleshab - اوگسبورگ - المان این غذا با سبزی یا زیتون خیلی خوش مزه است. من که اینجور دوست دارم
یکشنبه 13 بهمن 1392 - 09:25
goleshab - اوگسبورگ - المان
سالومه جان مرسی لطف کردید حتما امتحان میکنم !
یکشنبه 13 بهمن 1392 - 19:08