ترشی ازگیل
رأی دهید
ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه‌های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه ترشی ازگیل را ذکر کرده‌ایم.
مواد لازم:
سرکه: یک و نیم لیتر
تمر هندی: یک بسته کامل
ازگیل: 2 کیلو
پودر فلفل قرمز تند: یک قاشق مرباخوری
ادویه و شکر: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی ازگیل:
ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید.
تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود.
بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند.
شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود.
بعد از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.
مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود. ترشی در این مرحله آماده سرو است.
*Fanoos* - ایران - ایران
من که میمیرم برای ترشی حالا هر نوعی که میخواهد باشه
چهارشنبه 20 آذر 1392 - 21:41
compatriot - تورنتو - کانادا
منم میمیرم واسه ازگیل. حالا می‌خواد رسیده باشه یا کال! درضمن دفعه پیش مربای موزم اینقدر خوب شد که از خوردنش لذت بردیم بخصوص دخترم. البته بهش خلال بادام، زعفران و قیسی هم اضافه کرده بودم. البته قیسیها را اول مربا کردم و از شیره‌اش برای مربای موز استفاده کردم.
پنجشنبه 21 آذر 1392 - 01:19
*Fanoos* - ایران - ایران
compatriot - تورنتو - کانادا ای ول به شما خیلی عالیه نوش جون شما و خانواده ات اون مربای موز کاشکی یک تعارفی هم به ما میکردید تا ما هم در مورد مربای موزی که درست کردید نظر میدادیم دی:اگه من تایید میکردم واقعا معلوم میشد مربای موزت بینظیر شده لووووول
پنجشنبه 21 آذر 1392 - 22:45
compatriot - تورنتو - کانادا
*Fanoos* - ایران - ایران - سلام خیلی دلمون میخواهد به شما و همه تعارف کنیم. شاید در نسل جدید کامپیوتر‌ها این قابلیت منظور بشه که بتونم بفرستم و اونور پرینت کنید. فقط می‌تونم بگم جاتون خالی. شاد باشید.
شنبه 23 آذر 1392 - 02:42
*Fanoos* - ایران - ایران
compatriot - تورنتو - کانادا سلام دوست عزیزم, ممنونم از لطف و محبت شما.خیلی خوب گفتید شایدم در آینده ی نه چندان دور چنین اتفاقی بی افته ..دوستان جایی ما شما هم شاد و سلامت باشید.
شنبه 23 آذر 1392 - 10:44