خوراک دل مرغ با نان جو

مواد لازم :

    دل مرغ 700 گرم
    پیاز 3 عدد متوسط
    شیر 1 پیمانه
    آرد 2 قاشق سوپخوری
    خامه 100 گرم
    قارچ درشت 6 عدد
    ریحان درشت خرد شده 3 قاشق سوپخوری
    پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم
    روغن ، نمک ، فلفل به مقدار کافی
    نان جو یک قرص بزرگ

طرز تهیه :
دل مرغ را پاک کرده ، رگ بالای آن را گرفته ابتدا از درازا به دو قسمت و سپس هر قسمت را به دو قسمت کوچکتر برش دهید . سپس دل خرد شده را شسته و با کمی روغن سرخ کنید تا بپزد .دو عدد پیاز باقی مانده را خلال کرده در 2 قاشق روغن سرخ کنید و پس از طلایی شدن کنار بگذارید . با دو قاشق روغن یا کره ، شیر و آرد ، سس سفید درست کنید، به این ترتیب که کره را ذوب کرده ، دو قاشق آرد را در آن تفت داده و سپس شیر را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود . در نهایت سس را با کمی نمک و فلفل مزه دار کرده ، از روی حرارت بردارید و خامه را کاملا با مواد مخلوط کنید . پس از پخته شدن دل قارچ را به قطعات درشت خرد کرده و به آن اضافه کنید و سس سفید و خامه آماده را با آن مخلوط کنید . در این مرحله ا پیاز داغ را افزوده ، خوراک را از روی حرارت برداشته و در نهایت ریحان خرد شده و نیمی از پنیر رنده شده پیتزا را با مواد مخلوط نمایید .توجه داشته باشید که آب خوراک باید کاملا کشیده شود .
نان جو را طوری برش می دهید که بتوان داخل آن را با مواد تهیه شده پر کرد . روی مواد را با باقی مانده پنیر رنده شده ، کمی ریحان و یک گوجه فرنگی کوچک تزیین کنید .
نکته :
هدف از ارائه چنین غذاهایی در شکل های جدید و متفاوت ، آشنا کردن ذائقة نسل جوان با موادی است که در عین تأ ثیر شگرفی که در رشد و سلامت آنان دارد ، ناشناخته مانده است وطبعا از چرحة غذایی آنان بیرون است .