کتلت بادنجان
شنبه ۳۱ آگوست ۲۰۱۳ - ۹ شهريور ۱۳۹۲
مواد اولیه :
روغن مایع به میزان لازم
بادنجان پوست کنده و نگینی خرد شده چهار عدد
قارچ نگینی خرد شده 100 گرم
تخممرغ یک عدد
شیر دو قاشق سوپخوری
اسفناج ساطوری شده یک پیمانه
پودر پنیر پارمسان 3/4پیمانه
پنیر پیتزا 1/3پیمانه
پودر نان 1/3پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم سوخاری
آرد سفید یک پیمانه
تخممرغ دو عدد
آرد سوخاری یک پیمانه
طرز تهیه
روغن مایع را در تابه ریخته و داغ میکنیم. بادنجان و قارچها را به مدت 15 دقیقه سرخ میکنیم تا طلایی و پخته شود، سپس درون کاسه بزرگتر میریزیم. تخممرغ، شیر، اسفناج، پنیرها و پودر نان را افزوده، نمک و فلفل زده و مواد را با هم مخلوط میکنیم. کف یک سینی کاغذ روغنی پهن کرده و قالبی به قطر پنج سانتیمتر را روی کاغذ میگذاریم و با کمی از مواد قالب را «به ضخامت نیم سانت» پر میکنیم و بعد به مدت حداقل 30 دقیقه درون یخچال میگذاریم. روغن را در تابه داغ کرده، کتلتها را ابتدا درون آرد، بعد درون تخممرغ و در آخر پودر سوخاری میغلتانیم و داخل روغن داغ سرخ کرده، در ظرف سرو چیده و به دلخواه تزیین مینماییم.
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
اصلا نمیتونه غذای خوشمزه ای باشه باید خیلی چرب و گریسی باشد.
شنبه 9 شهريور 1392 - 17:32
*Fanoos* - ایران - ایران
به به
شنبه 9 شهريور 1392 - 19:02
bahar 2014 - فرانکفورت - المان
royan - کالیفرنیا - آمریکا - شاید غذائی چرب نباشه ،با سلیقه خودت طوری درست کن که چربیش کمتر بشه . همیشه خوش باشید و موفّق هموطن .
یکشنبه 10 شهريور 1392 - 10:26