خورش قیمه بدون روغن
رأی دهید
مواد لازم برای تهیه خورش قیمه بدون روغن:
گوشت لخم تکه شده یک کاسه ماست خوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زعفران و گلاب در صورت دلخواه
لپه یک کاسه ماست خوری
لیمو عمانی چهار عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز یک عدد
با این مقدار مواد لازم به اندازه 4 بشقاب خورش خوری از ”خورش قیمه بدون روغن “ خواهیم داشت.
یک عدد پیاز متوسط (معادل صد گرم)، یک کاسه ماست خوری لپه (معادل 200 گرم)
چهار عدد لیمو عمانی (معادل 20 گرم)، یک کاسه ماست خوری گوشت گوسفند یا گاو تکه شده (گوشت باید به قطعات ریز قیمه ای خرد شود. معادل 300 گرم گوشت لخم)
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم، در صورت دلخواه یک چهارم قاشق چای خوری زعفران و دو قاشق غذاخوری گلاب
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (معادل 40 گرم)
طرز تهیه خورش قیمه بدون روغن
یک کاسه ماست خوری لپه را شسته، همراه یک کاسه ماست خوری سرپر گوشت قیمه ای و پیاز خرد شده را در قابلمه می‌ریزیم، کمی نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به آن اضافه می‌کنیم و 3 الی 4 لیوان آب روی آن ریخته تا حدود دو ساعت با شعله کم بپزد.
یک قاشق غذاخوری رب گوجه و 4 عدد لیمو عمانی اضافه کرده تا حدود یک ساعت دیگر با شعله کم بپزد و خورش جا بیفتد. در صورت دلخواه می‌توان در آخر دو قاشق غذاخوری گلاب (برای طعم بهتر) اضافه کرد.
خورش آماده است. می‌توان از کمی سیب زمینی خلالی آماده، برای کنار خورش استفاده کرد.
نوش جان
princesse - تهران - پرژن
این آشپز اگه بیل زن بود باغچه خودش رو بیل میزد با این قیمه بدرنگش اه اه
چهارشنبه 22 خرداد 1392 - 15:01
saasaan - شيراز - ايران
سلام ، آفرین، حرف شما کاملا درسته. راستی آن بنده خدا حسابی روش کم شد یا نه؟
چهارشنبه 22 خرداد 1392 - 15:26
*Fanoos* - ایران - ایران
گل سرخی که بر گلوی تو روئیده بود باز شد , گسترده شد و نقشه ی ایران را در ترنم گلبرگ هایش فرو پوشانید. ۲۲ خرداد سالروز شهدای سبز گرامی باد.
چهارشنبه 22 خرداد 1392 - 22:19
*Fanoos* - ایران - ایران
princesse -واقعا گُل گفتی پرنسس جان
چهارشنبه 22 خرداد 1392 - 22:56
princesse - تهران - پرژن
سلام .دور رفت رو با اقتدار تمام پشت سر گذاشتم .البته این بنده خدا ۲ سور به سنگ پای قزوین زده خخخخخخخ
پنجشنبه 23 خرداد 1392 - 00:30
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
فانوس جان یادمه یه بار نوشته بودی موهات خیلی چرب است, تجربه جدید من استفاده از قهوه بدون کافئین برای ماساژ پوست سر است و اینکه ماسک قهوه را روی سرت برای یک ربع بگذاری و بعد بشوری( قهوه دم انداخته) , من شخصا تجربه کردم البته برای رنگ کردن با قهوه که نتیجه ای نداد ولی بقدری موهام خشک شده بود که نگو , البته موهای من معمولی است و کلا چرب نیست , ولی بعداز ماسک قهوه خیلی خوب بود و تا چندین روز تمیز و براق به نظر میرسید انگار تازه سشوار کشیده باشم. حتما امتحان کن.
پنجشنبه 23 خرداد 1392 - 03:33
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
گلاب؟ من به قیمه یک کم دارچین میزنم ولی گلاب تا حالا نشنیده بودم. حالا چون چیپس خلالی به خورشتش اضافه کرده و خودش سیب زمینی را سرخ نکرده یعنی روغن نداره؟ من بجای سیب زمین سرخ کرده غده کرفس نه شاخه کرفس بلکه ریشه آن که مثل سیب زمینی یا چقندر بزرگ است را خلال میکنم بدون سرخ کردن در نیم ساعت آخر به خورشت اضافه میکنم هم خیلی خوش عطر بو است هم بدون روغن و هم احتیاج به سرخ کردن ندارد.
پنجشنبه 23 خرداد 1392 - 03:40
bahar 2014 - فرانکفورت - المان
حالا اگه یک نفر شما رو دعوت به شام یا ناهار کنه وهمین غذا رو میل کنید باز هم ایراد میگیرید یا اینکه میگید خیلی خوشمزه بود .ما ایرانیها اهل تعارف ودر این مواقع رو راست نیستیم
پنجشنبه 23 خرداد 1392 - 12:31
*Fanoos* - ایران - ایران
Royan سلام رویان جان روزگارت خوش آره عزیزم خیلی چرب فکرشو کن اگه صبح برم حمام همان شب چرب میشه تا این حد !چه جالب رویان جان چون بر حسب تجربه میگی حتما امتحان میکنم و نتیجشو به شما میگم چون واقعا خسته شدم از چرب بودن موی سر ممنونم از لطف و راهنمایی شما دوست بسیار عزیزم . رویان جان چه جالب منم مثل شما گاهی از دارچین در غذاها استفاده میکنم منم تا حالا نشنیده بودم در خورش قیمه از گلاب استفاده شه موافقم در کل کرفس رو هر طوری استفاده شه واقعا بینظیره از دستور آشپزی شما هم ممنونم برام جالب و تازگی داشت.
پنجشنبه 23 خرداد 1392 - 13:17