شامی بادمجان
رأی دهید
مواد اولیه:
بادمجان پنج عدد
برنج پخته شده نصف پیمانه
پنیر پارمزان نصف پیمانه
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
تره، مرزه و جعفری ساطوری شده 150 گرم
تخم‌مرغ دو عدد
پیاز رنده شده یک عدد
نمک، فلفل و روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه:
* بادمجان‌ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش ریخته، شسته و با پارچه تمیز خشک می‌کنیم.
* بادمجان‌ها را از وسط دو نیم کرده و در روغن سرخ می‌نماییم و روی دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس با گوشت‌کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ‌ها، پیاز، سبزی‌ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کرده و ورز می‌دهیم.
* کف دست را چرب کرده از مایه به اندازه دلخواه بر می‌داریم و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
نکــته:
در صورت دلخواه می‌توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد.
*Fanoos* - ایران - ایران
IRAN+ISRAEL+USA 4EVER - مونیخ - آلمان// دوست خوبم این غذا بسیار خوشمزه است حتما درست کن و نوش جان کن و سعی کن مقداری فلفلشو هم زیاد کنی تا تا بیشتر به شما مزه بده.
جمعه 10 خرداد 1392 - 21:45