جوجه سیخی
جوجه سیخی با پختی آسان و راحت ، که آنرا می توانید بعنوان خورش و یا برای تزیین روی پلو یا ته چین استفاده نمایید.
مواد لازم
سینه مرغ : 2 عدد
پیاز : 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم
گردغوره : 1 قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی : 1 تا 2 قاشق مرباخوری
آب : 3 لیوان
سیخ چوبی : به تعداد لازم
طرز تهیه
سینه مرغ را به تکه های یک اندازه برش دهید و هر 3 تا 4 تکه را در یک سیخ چوبی فرو کنید، در قابلمه ای کمی روغن ریخته ، پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت داده ، فلفل ، زردچوبه، گردغوره را افزوده و هم بزنید سپس رب گوجه را اضافه کرده ، بعد از کمی تفت دادن آب را افزوده و می گذاریم تا به جوش آید. حال سیخ های آماده شده را در آن گذاشته و اجازه می دهیم روی حرارت ملایم پخته شوند.
نکات
اگر جوجه ها را برای خورش می خواهید باید مراقب باشید تا آب باندازه کافی داشته باشد، می توانید درون آن نخودفرنگی بریزید و در آخر روی جوجه ها را با خلال سیب زمینی سرخ شده تزیین نمایید.
مزه این غذا به گردغوره می باشد ، پس مقدار گردغوره را کم نکنید و برای تعداد بیشتر مرغ از گردغوره بیشتری استفاده کنید
نمک در آخر طبخ به مواد افزوده شود.
سیخ های چوبی را می توانید از فروشگاه های وسایل آشپزی تهیه نمایید، معمولا در دو اندازه کوچک و متوسط وجود دارند، اگر جوجه سیخی را برای روی پلو یا ته چین می خواهید بهتر است از سیخ های کوچک استفاده کنید.
