سه شنبه ۲۰ آذر ۱۳۸۶ - ۱۱ دسامبر ۲۰۰۷
زندانی که محبوب ترین رستوران ایتالیایی شد
حتماً تعجب خواهید کرد اگر دریابید یکی از بهترین رستوران های ایتالیا دارای شدید ترین مراقبت های امنیتی است. در این رستوران مشتری ها به محض ورود مورد تفتیش بدنی قرار می گیرند و پس از تحویل گوشی تلفن های همراه خود و کیف هایی که به همراه دارند با عبور از میان میله های آهنی مخصوصی می توانند به سالن رستوران وارد شوند.با وجود اینکه روی میزهای این رستوران شمع های زیبایی قرار دارد و این شمع ها به قلعه یی که این رستوران در درون آن ساخته شده شکوه خاصی می دهد؛ اما مشتری ها مجبورند در این رستوران غذای خود را با قاشق و چنگال های یک بار مصرف پلاستیکی صرف کنند.این رستوران در حقیقت در داخل زندان فورتزا مدیسا ایجاد شده است و کنترل شدیدی روی آن وجود دارد با این وجود مشتری های آن از موهبت خوردن بهترین غذا ها و نوشیدنی ها تا زمانی که بتوانند پول آن را پرداخت کنند، بهره مند هستند.شارون کندی ساکن ولترا برای صرف شام به رستوران این زندان آمده است. او می گوید؛ «غذاها کیفیت بسیار خوبی دارند و با استانداردهای رستوران های درجه یک برابری می کنند. جو رستوران و آدم هایی که در آن مشغول صرف غذا هستند هر کسی را به هیجان می آورد.»کارگران این رستوران در حقیقت زندانیانی هستند که لباس های شیک به تن کرده اند. آنها برای اینکه شهروندان پایبند به قانون بتوانند از نزدیک شرایط بودن در زندان را احساس کنند، غذاهای مخصوصی که زندانیان در زندان صرف می کنند را برای آنها تهیه می کنند.هدف از ساخت این رستوران جمع آوری پول برای امور خیریه و آموختن مهارت های آشپزی و رستوران داری به زندانیان است تا آنها بتوانند پس از پایان دوران حبس برای خود در جامعه کاری دست و پا کنند.این زندان از سال 2006 به رستوران تبدیل شد و مشتری های زیادی را به سمت خود جلب کرد. قیمت کمترین غذا در این رستوران 35 یورو است. گردشگران خارجی برای اینکه بتوانند در این زندان غذا صرف کنند باید از طریق هتلی که در آن اقامت دارند از چند روز قبل میز رزرو کنند.این رستوران برج های دیده بانی و انواع تجهیزات محافظتی برای جلوگیری از فرار زندانی ها دارد. زندانیانی که در این رستوران به ارائه خدمات مشغول هستند با لبخند و روی گشاده روزانه از 100 مشتری پذیرایی می کنند. آنها در کمال صبر و حوصله غذاهای موجود در لیست غذا را برای مشتری ها توضیح می دهند و بر اساس ذائقه آنها غذاهای مختلفی را به مشتری ها توصیه می کنند.آرنا آنیلو 39 ساله که اصالتاً اهل ناپل است از سال 1993 به علت ارتکاب جنایت در این زندان محبوس است. او می گوید؛ «کار در این رستوران برای من بیشتربرای گذراندن وقت است. زندگی در زندان به شدت تکراری است زیرا هر شب شما به سلول خود می روید و هر روز کارهای تکراری انجام می دهید؛ اما در این رستوران اوضاع کاملاً متفاوت است. ما هر روز آدم های جدیدی را می بینیم و تجربه های زیادی کسب می کنیم.»زندانی هایی که در این رستوران به آشپزی مشغولند هر روز پخت غذاهای جدیدی را آموزش می بینند. در این رستوران اغلب زن ها وظیفه آشپزی را به عهده دارند. در آشپزخانه این رستوان دیگ های بزرگی در حال جوشیدن است. یکی از آشپزها که دوست ندارد علت زندانی شدن خود را بیان کند، می گوید؛ «آشپزی بزرگ ترین تفریح من در زندگی است. تنها مشکل من در پخت غذاها این است که هر بار که می خواهم از چاقو استفاده کنم باید از مسوولان رستوران اجازه بگیرم. این امر باعث می شود که من نیمی از وقتم را صرف گرفتن مجوز کنم.»او افزود؛ «کسانی که به رستوران ما می آیند فکر می کنند که ما آدم های بدی هستیم و برای همین هم از زندان سر در آورده ایم. درست است که ما در یک برهه از زندگی کار اشتباهی مرتکب شده ایم اما اصالتاً آدم های بدی نیستیم. ما می خواهیم با کار خود به مردم نشان دهیم که ما هم مثل آنها هستیم و دوست داریم انسان های خوبی باشیم.»خدماتی که در این رستوران به مشتری ها داده می شود بسیار عالی است. همه میزها به زیبایی تزیین شده اند و رزرو میزها به خوبی صورت می گیرد. یکی از مشتری های این رستوران گفت از مسافتی 200 کیلومتری با خانواده اش به این رستوران آمده تا غذا خوردن در جمع زندانی ها را تجربه کند.در این رستوران 30 آشپز، کمک آشپز، گارسون و خدمتکار مشغول به کار هستند. این خدمه رستوران با دقت فراوانی از بین 150 زندانی ساکن زندان انتخاب شده اند. مسوول زندان به جز افرادی که با مافیا در ارتباط هستند و به جرم قاچاق مواد و آدم ربایی دستگیر شده اند به دیگر زندانی ها فرصت بودن در این رستوران را داده است.امسال برای اولین بار سرآشپز های رستوران های درجه یک ایتالیا با آîشپزهای این رستوران همکار شده اند تا به آنها پخت غذاهای لذیذ را آموزش دهند.
| mahkame - اتریش - وین |
زندان اوین هم میگن خوب از زندانیا پذیرایی می کنه |
دوشنبه 13 خرداد 1387 |
|
| reza1980 - ایتالیا - میلان |
امکانش هست اسم و آدرس این رستوران را اعلام کنید |
سه‌شنبه 14 خرداد 1387 |
|
