طرز تهیه سالاد سیب با سس سیبب

 سالاد سیب با سس سیبب

مواد لازم :

سیب : 3 عدد

کشمش سبز : 50 گرم

مغز کاهوی خرد شده : یک فنجان

گرودی پوست گرفته دولپه شده : نصف فنجان

زیتون سبز و سیاه : 10 یا 12 عدد

هویج آب پز شده با گلاب : 3 عدد

سس سیب : نصف فنجان

آبلیمو : 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه سالاد سیب :

سیب را پوست گرفته و ورقه می کنیم . با آبلیمو مخلوط کرده ، تا رنگ آن تیره نشود . کشمش سبز را شسته و آن را روی دستمال تمیزی می ریزیم تا آبش کشیده شود . سپس کاهو ، هویج ، سیب و کشمش را در ظرف سالاد می ریزیم و با گردو و زیتون روی سالاد را تزئین می کنیم . هنگام سرو از سس سیب استفاده می کنیم .

سس سیب مخصوص سالاد سبزیجات مختلف :

مواد لازم :

سس مایونز : نصف فنجان

سرکه یا آبلیمو: 3/1 فنجان

شکر : یک قاشق سوپخوری

سس گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری

روغن زیتون : 3/1 فنجان

سیب زرد : یک عدد

خیار شور : 3 عدد کوچک

فلفل : یک قاشق چایخوری

نمک : یک قاشق چایخوری

پودر شیر خشک : یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه :

سیب را شسته و پوست آن را نازک بردارید و با رنده ریز آن را رنده کنید . خیار شور را هم رنده کرده ، با سس مایونز و گوجه فرنگی ( یا رب گوجه فرنگی خوشرنگ ) مخلوط کنید  و خوب به هم بزنید . سپس روغن زیتون و سرکه یا آبلیمو را کم کم اضافه کرده ، شکر ، پودر شیرخشک ، نمک و فلفل را هم مخلوط کنید و چند دقیقه آن را به هم بزنید . حالا این سس بسیار خوشمزه آماده است .

نکات تغذیه ای :

از برخی خواص سیب می توان به نکات زیر اشاره کرد :

1-    سیب میوه ای ضد عفونی کننده است و بهترین درمان برای بیماران تب دار است .

2-    سیب میوه ای اشتها آور است .

3-    از پوست کندن سیب باید خودداری نمود ، زیرا پوست آن چند برابر بیشتر از خود سیب دارای مواد غذایی است که به هضم سیب نیز کمک می کند .

4-    سیب به علت داشتن فسفر ، سلسله اعصاب را تقویت کرده و کار فکری را تحریک می کند .

5-    خوردن سیب برای درمان گرفتگی صدا ، سرفه ، ترشح برنش ها ، بواسیر ، پرخونی مغز ، ناراحتی های عصبی و مبتلایان به چاقی سودمند است .

این سالاد درکل دارای 1102 کالری انرژی است که اگر توسط 5 نفر همراه با غذا میل شود سهم هر فرد از انرژی ، به طور متوسط 220 کالری خواهد بود