طرز تهیه مافین شکلاتی

مافین شکلاتی

مواد لازم برای 12 عدد :

کره ی گیاهی پاستوریزه	100 گرم
شکر قهوه ای یا سفید	دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم)
تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید گندم	2 پیمانه سر پر (215 گرم)
بیکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
شیر پاستوریزه	نصف پیمانه (125 میلی لیتر)
وانیل	یک هشتم قاشق چای خوری
چیپس شکلات	170 گرم

روش تهیه :

کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود.

سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کنید و به زدن ادامه دهید (تخم مرغ اول را خوب بزنید و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کنید).

شیر را به مایه اضافه کنید و هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم به مایه بیفزایید و کاملاً مخلوط کنید.

سپس مایه را در ظرف مخصوص که از قبل چرب شده و آرد پاشیده اید بریزید و روی آن را با چیپس شکلات (شکلات های ریز) بپوشانید.

ظرف را به مدت 30- 25 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 190 درجه ی سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا زمانی که روی مافین طلایی رنگ شود.

5 دقیقه صبر کنید تا مافین ها خنک شوند. سپس از درون قالب خارج کنید.

نکته :

به جای قالب مخصوص مافین می توانید از قالب کیک های کوچک (قالب کیک یزدی) همراه با کاغذ مخصوص (کپسول) که داخل آن را چرب کرده اید، استفاده کنید.