نیترات هندوانه چه تاثیری بر سلامتی می‌گذارد؟

بی بی سی: چند روز پیش یک ویدیو از نماینده دومای روسیه منتشر شد که با یک دستگاه میزان نیترات یک هندوانه را که گفته می‌شود هندوانی ایرانی است اندازه‌گیری می‌کند که میزان ۴۸۰ میلی‌گرم را نشان می‌دهد. انتشار این ویدیو واکنش بعضی مقام‌های ایران را به دنبال داشت و اعلام کردند میزان نیترات در محصولات کشاورزی ایران برابر استاندارهاست.

اما بسیاری از مردم نگرانند که اگر این ادعا درست باشد، تاثیر آن روی سلامتی چیست. نازنین معتمدی، تهیه‌کننده ارشد برنامه سی‌وهفت‌درجه بی‌بی‌سی از پروفسور گونتر کونله، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه ردینگ انگلستان در مورد دقت دستگاه آزمایش نیترات روسی و همین طور تاثیرات سلامتی نیترات پرسیده است.