مصرف آبمیوه تنها در ۳ روز التهاب بدن را افزایش میدهد
رأی دهید
دویچه وله: آیا فکر میکنید رژیم آبمیوهای یک انتخاب سالم در رژیم غذایی شماست؟ مطالعهجدید محققان دانشگاه نورثوسترن نشان میدهد که کاملا در اشتباه هستید.
این تحقیق که اخیراً در مجله "Nutrients" منتشر شده است، نشان میدهد که یک رژیم غذایی مبتنی بر مصرف فقط آبمیوهها، تنها در عرض سه روز میتواند باعث تغییراتی در باکتریهای روده و دهان شود، تغییراتی که با افزایش سطح التهاب بدن و کاهش شناختی مرتبط هستند.
دانشمندان سه گروه از بزرگسالان سالم را مورد بررسی قرار دادند:
گروهی که فقط آبمیوه مصرف کردند.
گروهی که آبمیوه را همراه با غذای کامل خوردند.
گروهی که فقط از غذاهای گیاهی استفاده کردند.
برای بررسی تغییرات باکتریایی، نمونههای بزاق، سلولهای مخاط دهان و مدفوع جمعآوری و با استفاده از تکنیکهای توالییابی ژنتیکی تحلیل شد.
گروهی که فقط آبمیوه مصرف کرده بودند، بیشترین افزایش را در باکتریهایی نشان دادند که با التهاب مرتبط هستند.
گروهی که فقط از غذاهای گیاهی استفاده کردند، تغییرات مطلوبتری در میکروبیوم روده داشتند.
گروهی که آبمیوه را همراه با غذای کامل خورده بودند، تغییرات باکتریایی داشتند، اما میزان آن کمتر از گروه اول بود.
به گفته محققان، مصرف آبمیوه بدون فیبر ممکن است منجر به عدم تعادل میکروبیوم شود و عواقب منفی مانند التهاب و کاهش سلامت روده داشته باشد.
چرا فیبر مهم است؟
فیبر بخش مهمی از رژیم غذایی است، زیرا:
فیبر باکتریهای مفیدی را تغذیه میکند که ترکیبات ضد التهابی مانند "بوتیرات" تولید میکنند.
بدون فیبر، باکتریهای مضر دوستدار قند میتوانند تکثیر شوند. مقدار بالای قند در آبمیوه نیز رشد این باکتریهای مضر را بیشتر تحریک کرده و تعادل میکروبیوم را برهم میزند.
علاوه بر این، کاهش مصرف فیبر ممکن است بر متابولیسم، سیستم ایمنی و حتی سلامت روان تأثیر منفی بگذارد.
نتایج این مطالعه بر لزوم تحقیقات بیشتر درباره تأثیر رژیمهای غذایی مبتنی بر آبمیوه و سایر رژیمها بر میکروبیوم بدن، بهویژه در کودکان، تأکید دارد. کودکان اغلب آبمیوه را بهعنوان جایگزینی برای میوه مصرف میکنند که میتواند مشکلاتی برای سلامت آنها ایجاد کند.
محققان پیشنهاد میکنند:
اگر عاشق آبمیوه هستید، بهجای آبمیوهگیری، میوهها را میکس کنید تا فیبر آنها حفظ شود.
آبمیوه را همراه با غذاهای کامل مصرف کنید نه به تنهایی، تا اثر منفی آن بر میکروبیوم کاهش یابد.
این تحقیق که اخیراً در مجله "Nutrients" منتشر شده است، نشان میدهد که یک رژیم غذایی مبتنی بر مصرف فقط آبمیوهها، تنها در عرض سه روز میتواند باعث تغییراتی در باکتریهای روده و دهان شود، تغییراتی که با افزایش سطح التهاب بدن و کاهش شناختی مرتبط هستند.
دانشمندان سه گروه از بزرگسالان سالم را مورد بررسی قرار دادند:
گروهی که فقط آبمیوه مصرف کردند.
گروهی که آبمیوه را همراه با غذای کامل خوردند.
گروهی که فقط از غذاهای گیاهی استفاده کردند.
برای بررسی تغییرات باکتریایی، نمونههای بزاق، سلولهای مخاط دهان و مدفوع جمعآوری و با استفاده از تکنیکهای توالییابی ژنتیکی تحلیل شد.
گروهی که فقط آبمیوه مصرف کرده بودند، بیشترین افزایش را در باکتریهایی نشان دادند که با التهاب مرتبط هستند.
گروهی که فقط از غذاهای گیاهی استفاده کردند، تغییرات مطلوبتری در میکروبیوم روده داشتند.
گروهی که آبمیوه را همراه با غذای کامل خورده بودند، تغییرات باکتریایی داشتند، اما میزان آن کمتر از گروه اول بود.
به گفته محققان، مصرف آبمیوه بدون فیبر ممکن است منجر به عدم تعادل میکروبیوم شود و عواقب منفی مانند التهاب و کاهش سلامت روده داشته باشد.
چرا فیبر مهم است؟
فیبر بخش مهمی از رژیم غذایی است، زیرا:
فیبر باکتریهای مفیدی را تغذیه میکند که ترکیبات ضد التهابی مانند "بوتیرات" تولید میکنند.
بدون فیبر، باکتریهای مضر دوستدار قند میتوانند تکثیر شوند. مقدار بالای قند در آبمیوه نیز رشد این باکتریهای مضر را بیشتر تحریک کرده و تعادل میکروبیوم را برهم میزند.
علاوه بر این، کاهش مصرف فیبر ممکن است بر متابولیسم، سیستم ایمنی و حتی سلامت روان تأثیر منفی بگذارد.
نتایج این مطالعه بر لزوم تحقیقات بیشتر درباره تأثیر رژیمهای غذایی مبتنی بر آبمیوه و سایر رژیمها بر میکروبیوم بدن، بهویژه در کودکان، تأکید دارد. کودکان اغلب آبمیوه را بهعنوان جایگزینی برای میوه مصرف میکنند که میتواند مشکلاتی برای سلامت آنها ایجاد کند.
محققان پیشنهاد میکنند:
اگر عاشق آبمیوه هستید، بهجای آبمیوهگیری، میوهها را میکس کنید تا فیبر آنها حفظ شود.
آبمیوه را همراه با غذاهای کامل مصرف کنید نه به تنهایی، تا اثر منفی آن بر میکروبیوم کاهش یابد.
