تصاویری از «رویداد گیل خوراک» در رشت
رأی دهید
ایرنا به نقل از شهردار رشت نوشت که این رویداد با نمایش غذاها، دسرها و ترشیهای محلی گیلان با حضور ۶۰ رستوراندار و ۳۰ خبرنگار از شش کشور در دو بخش دانشجویی با همکاری دانشگاه جامع علمیکاربردی برپا شده است.
رحیم شوقی «احیای غذاهای فراموششده محلی» را از اهداف این رویداد عنوان کرد.
ایرنا نوشت که ۴۰۰ غذای محلی در گیلان شناسایی شده و ۳۵ غذا در فهرست ملی ثبت شده است.
شوقی اضافه کرد: معرفی غذاهای رستورانها و مهمان پذیرها، معرفی آموزشگاههای پخت غذا و معرفی فعالان گردشگری گیلان اعم از جامعه هتلداران، رستوران داران و بوم گردیهای استان از سوی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری از برنامه های این رویداد است.
تاکنون بیش از ۴۰۰ نوع غذا در گیلان شناسایی شده است که پامادور خورشت، واویشکا گوشت، شامی، سیر قلیه، کته کباب، ترش تره و سیروابیج تنها بخشی از غذاهای بومی و قدیمی گیلان و رشت است که شیوه پخت، مواد اولیه به کار رفته و اهمیت و ارزش غذایی آن منحصر به فرد است.
رشت عنوان شهر خلاق خوراک یونسکو را دریافت کرده است و گیلان به یکی از مقاصد بارز گردشگری غذا تبدیل شده است؛نزدیک به ۴۰۰ غذای محلی در استان شناسایی شده است که ۳۵ غذا در فهرست ملی کشور به ثبت رسیده است.
