کشف علت سردرد ناشی از نوشیدن شراب قرمز

بین سردرد ناشی از نوشیدن شراب قرمز و نوعی آنتی‌اکسیدان خاص موجود در این شراب، ارتباط وجود دارد.دویچه وله: سردرد شراب قرمز می‌تواند ناشی از حساسیت به تعدادی از ترکیبات از جمله هیستامین‌ها، تانن‌ها و سولفیت‌ها باشد. اما محققان یک ارتباط احتمالی دیگر را بررسی کرده‌اند: ارتباط سردرد با آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شراب قرمز.

به نوشته نشریه پزشکی هلث‌لاین، مطالعه جدید محققان دانشگاه کالیفرنیا که ۲۰ نوامبر در Scientific Reports منتشر شد، این ارتباط احتمالی را نشان داده است. هرچند محققان اعلام کردند که هنوز مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

شراب قرمز با احتمال بیشتری نسبت به شراب سفید یا شامپاین و تقریباً ۳ برابر بیشتر از آبجو، باعث ایجاد سردرد می‌شود.

سردرد شراب قرمز معمولاً در عرض ۳۰ دقیقه پس از مصرف یک لیوان شراب رخ می‌دهد. از نظر تاریخی، مصرف شراب با عوارض جانبی دیگری مانند برافروختگی پوست و احتقان بینی نیز مرتبط بوده است. این واکنش‌ها معمولاً به آلرژی یا حساسیت به اجزایی مانند سولفیت‌ها، هیستامین‌ها، تانن‌ها و تیرامین موجود در شراب قرمز نسبت داده شده است.

برای کمک به پاسخ به این سوال که چرا شراب قرمز می‌تواند باعث سردرد شود، محققان به آزمایشگاه رفتند تا چگونگی نقش آنتی‌اکسیدانی معروف به "کوئرستین " را بررسی کنند.

فلاوانول کوئرستین که در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات مختلف از جمله انگور و شراب قرمز یافت می‌شود، می‌تواند مشکلاتی را در طول فرآیند متابولیسم با الکل موجود در شراب قرمز ایجاد کند. جالب توجه است که کورستین یک آنتی‌اکسیدان سالم بوده و حتی به شکل مکمل نیز قابل خرید است، اما محققان دریافتند که وقتی با الکل متابولیزه می‌شود، می‌تواند مشکل‌ساز باشد.

اختلال در متابولیسم الکل می‌تواند "سطوح سمی استالدهید " را افزایش دهد. استالدهید (اتانال) مایعی است بی‌رنگ و قابل اشتعال با بویی تند که به صورت طبیعی در گیاهان مختلف، میوه‌های رسیده، سبزیجات، دود سیگار و دود ناشی از سوختن بنزین و گازوئیل وجود دارد. استالدهید یک ترکیب سمی، تحریک‌کننده و التهابی شناخته شده است و سطوح بالای آن می‌تواند باعث گرگرفتگی صورت، سردرد و حالت تهوع شود.

اما شما می‌توانید برای به‌حداقل‌رساندن خطر سردرد ناشی از شراب قرمز، انواعی را انتخاب کنید که عناصر تحریک‌کننده کمتری دارند. مثلا شراب‌هایی با حداقل میزان سولفیت یا بدون سولفیت و با محتوای تانن و الکل کمتر.

نوشیدن آب زیاد و مصرف یک وعده غذایی غنی از پروتئین و فیبر نیز می‌تواند نقش مهمی در به‌حداقل‌رساندن احتمال سردرد ناشی از شراب قرمز داشته باشد.