اسید آمینه تورین؛ کلید احتمالی عمر طولانی‌تر و سالم‌تر
رأی دهید
به‌نوشته نشریه نیچر؛ به‌نظر می‌رسد کمبود ماده مغذی تورین موجود در گوشت، ماهی و فراورده‌های لبنی باعث پیری در حیوانات می‌شود، اما دانشمندان هشدار می‌دهند که بسیاری از عوامل دیگر در پیریدخیل هستند و مشخص نیست این یافته‌ها که ۸ ژوئن در ژورنال Science منتشر شده، برای انسان‌ها نیز صادق است یا خیر. اما این مطالعه می‌تواند نقطه شروعی برای تحقیقات آینده در مورد درمان‌هایی باشد که به افراد کمک می‌کند سالم بمانند و عمر طولانی‌تری داشته باشند.
محققان غلظت تورین در خون موش‌ها و میمون‌ها را اندازه‌گیری کردند و دریافتند که با افزایش سن، سطح آن کاهش می‌یابد. به‌عنوان مثال، میمون‌های ۱۵ ساله، ۸۵ درصد کمتر از میمون‌های ۵ ساله تورین در خون خود داشتند. آنها دریافتند که سطح تورین در انسان‌های ۶۰ ساله تنها یک سوم میزان تورین موجود در افراد ۵ ساله است. زمانی‌که تیم تحقیقاتی، طی یک فرایند طولانی‌مدت محلول روزانه تورین را به گروهی از موش‌ها داد، طول عمر حیوانات در ماده‌ها و نرها ۱۰ درصد افزایش یافت.
محققان همچنین گزارش دادند که حیواناتی که به‌مدت یک سال تورین دریافت کردند، در مقایسه با گروه دیگر تقریباً در تمام معیارها سالم‌تر بودند. آنها افزایش مصرف انرژی، افزایش توده استخوانی، کاهش افسردگی، بهبود قدرت و استقامت عضلانی و کاهش مقاومت به انسولین داشتند.
اما آیا تورین به طول عمر انسان نیز کمک می‌کند؟
هنوز مشخص نیست که مکمل‌های تورین باعث افزایش طول عمر یا بهبود سلامت انسان می‌شود.
با‌‌این‌حال، مطالعات محققان در بزرگسالان اروپایی نشان می‌دهد که ممکن است این پتانسیل وجود داشته باشد.
آنها پارامترهای سلامتی ۱۲ هزار بزرگسال ۶۰ ساله و بالاتر را در اروپا بررسی و گزارش دادند که افرادی که سطوح بالاتری از تورین داشتند، سالم‌تر و دارای سطوح پایین‌تری از چاقی، سطح التهاب پایین‌تر، کاهش فشار خون بالا و موارد کمتر دیابت نوع ۲ بودند.
با این حال به گفته دیگر دانشمندان، اگرچه تورین محافظ سلول‌ها است و بقای آنها را تقویت می‌کند، اما روند پیری پیچیده است و تورین به‌خودی‌خود یا کمبود آن چیزی نیست که این روند را تحریک یا هدایت کند.
تورین یک اسید آمینه است که نقش‌های زیادی در بدن دارد، از جمله کار به‌عنوان یک انتقال‌دهنده عصبی در مغز، تشکیل نمک‌های صفراوی که به هضم غذا کمک و از سیستم عصبی پشتیبانی می‌کند.
این ماده مغذی به‌طور طبیعی در بدن انسان وجود دارد و کمبود آن نادر است. بنابراین محققان توصیه نمی‌کنند که افراد مکمل‌های تورین بدون‌نسخه را برای حفظ سلامتی یا کاهش پیری مصرف کنند.
به عقیده آنها، بهترین راه برای کند‌کردن روند پیری از طریق تغذیه، پیروی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل است.
