رژیم غذایی برای کاهش وزن با بادمجان

بادمجان، با وجود اینکه انرژی به نسبت کمی را به بدن می‌رساند، اما منبعی سرشار از مواد مغذی و مورد نیاز بدن است. در نتیجه می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی باشد که می‌خواهند لاغر شوند.

رژیم‌های غذایی بسیاری وجود دارند که افراد با استفاده از آن‌ها می‌توانند لاغر‌تر شوند. بادمجان، در بسیاری از رژیم‌های غذایی برای کاهش وزن استفاده می‌شود.

بادمجان، یکی از مواد غذایی است که تقریبا در سراسر جهان یافت می‌شود. بادمجان، گیاهی بومی از هندوستان است که امروزه در تمام محل‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری، رشد می‌کند. در بسیاری از رژیم‌های غذایی، به ویژه رژیم‌های غذایی لاغری، از بادمجان استفاده می‌شود.

حتی بافت بادمجان، باعث می‌شود که برخی‌ها به جای گوشت، آن را در رژیم‌های غذایی خود استفاده کنند. بسیاری از افرادی که رژیم‌های مختلفی را برای لاغری امتحان کرده اند، رژیم‌هایی که در آن‌ها از بادمجان استفاده می‌شده است را مؤثرتر معرفی کرده و از آن‌ها استفاده کردند، و در نتیجه به کاهش وزن رسیدند.

در صورتی که دوست دارید از رژیم‌های لاغری استفاده کنید، ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که حتما از بادمجان نیز استفاده کنید. تأثیر بادمجان برای لاغر شدن، غیر قابل باور است، زیرا بادمجان، با وجود کالری کمی که به بدن می‌رساند، منبع بسیار خوبی برای دریافت آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است.

یکی از ویژگی‌های بادمجان، این است که می‌توان آن را به شکل‌های مختلفی طبخ کرد، و همچنین در غذا‌های مختلف به کار برد. در نتیجه، می‌توانید بادمجان را در انواع رژیم‌های غذایی خود، جای دهید و از مزایای بی نظیر آن برای کاهش وزن و لاغری استفاده کنید.

البته یکی از نکاتی که باید آن را رعایت کنید، نحوه پختن بادمجان است. اگر می‌خواهید با خوردن بادمجان لاغر‌تر شوید، نباید آن را به صورت سرخ کرده مصرف کنید، زیرا در این صورت چربی زیادی دریافت خواهید کرد و حتی باعث اضافه وزن خودتان خواهد شد. اگر می‌خواهید که بادمجان را برای لاغر شدن مصرف کنید، باید آن را به صورت آب پز، بخار پز و یا کبابی استفاده کنید.
مواد موجود در بادمجان
بادمجان، با وجود اینکه انرژی به نسبت کمی را به بدن می‌رساند، اما منبعی سرشار از مواد مغذی و مورد نیاز بدن است. در نتیجه می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی باشد که می‌خواهند لاغر شوند. در ادامه به بررسی موادی که در بادمجان وجود دارند و فواید مصرف آن خواهیم پرداخت.
آنتوسیانین
آنتوسیانین، به عنوان یک ترکیب رنگی در گیاهان شناخته شده است، که در PH‌های مختلف، رنگ‌های مختلفی به خود می‌گیرد. آنتوسیانین، علاوه بر اینکه یک ترکیب رنگی است، یک آنتی اکسیدان نیز هست و برای بدن بسیار مفید است.

تحقیقاتی که اخیرا در مورد آنتوسیانین انجام شده است، نشان می‌دهد که این ماده، می‌تواند در از بین رفتن چاقی مفرط نقش داشته باشد. از فواید دیگر آنتوسیانین، کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است.
فیبر
یکی از موادی که در گیاهان، به فراوانی یافت می‌شود و برای کاهش وزن می‌تواند بسیار مناسب باشد، فیبر است. فیبر، یکی از بافت‌ها در سامانه‌ی بافت زمینه‌ای گیاهان است. فیبر ها، به شکل طویل در بافت گیاهان و به ویژه بادمجان قرار دارند.

فیبر، بر خلاف انتظار بسیاری از افراد، نه تنها به طور کامل جذب بدن انسان نمی‌شود، بلکه تنها مقدار بسیار ناچیزی از آن جذب خواهد شد و بیشتر فیبر مصرف شده، از بدن خارج می‌شوند. با این حال، همان مقدار کم از فیبر، می‌تواند بسیار برای بدن مفید باشد.

مصرف فیبر، می‌تواند میزان قند خون را تنظیم کند، خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد، باعث سم زدایی بدن شود، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود ببخشد، یبوست را درمان کند و همچنین باعث کاهش وزن شود.
آهن
یکی از موادی که می‌توان آن را در بادمجان یافت، آهن است. آهن، یکی از مواد معدنی است که یکی از منابع تأمین آن، گیاهان هستند. آهن، یکی از مهمترین عناصر برای ساخت هموگلوبین است. هموگلوبین، یک پروتئین انتقالی است که در گولبول‌های قرمز قرار دارد، و وظیفه آن انتقال گاز‌های تنفسی، یعنی اکسیژن و در اکسید کربن است.

در صورتی که بدن دچار کمبود آهن باشد، هموگلوبین به اندازه کافی ساخته نخواهد شد. اگر مقدار هموگلوبین تولیدی کافی نباشد، گلبول‌های قرمز نیز به اندازه مورد نیاز ساخته نمی‌شوند؛ در نتیجه بدن دچار کم خونی می‌شود.
آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها، دسته‌ای از مواد هستند که اگر رژیم غذایی افراد برای لاغر شدن مناسب نباشد، ممکن است در بدن کم شوند، کمبود آنتی اکسیدان در بدن، می‌تواند پیامد‌های نامطلوبی به همراه داشته باشد.

رادیکال‌های آزاد، ترکیبات به شدت فعالی هستند که در برخی از واکنش‌های بدن، مانند واکنش تنفس سلولی ساخته می‌شوند. همانطور که گفتیم، رادیکال‌های آزاد فعال هستند، در نتیجه به سلول‌های بافت‌های دیگر حمله می‌کنند تا کمبود الکترون خود را جبران کنند. این فرایند می‌تواند باعث آسیب بافتی شود و حتی ممکن است که خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

آنتی اکسیدان ها، موادی هستند که این رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، در نتیجه می‌توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده، و از آسیب‌های بافتی در اثر رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند. برخی از آنتی اکسیدان ها، می‌توانند باعث کاهش وزن شوند.
ویتامین‌های گروه B
ویتامین ها، یکی دیگر از موادی هستند که در بادمجان به فراوانی وجود دارند. ویتامین‌های گروه B، یکی از این ویتامین‌ها هستند که خواص فراوانی دارند و می‌توانند عملکرد مغز و سلول‌های عصبی را بهبود ببخشند. در نتیجه، مصرف بادمجان در رژیم‌های لاغری، می‌تواند نیاز بدن به ویتامین ها، از جمله ویتامین‌های B ۶ و B ۱۲ را تأمین کند.

ویتامین B ۱۲، برای ساخته شدن سلول‌های خونی ضروری است، در نتیجه کمبود آن می‌تواند باعث کم خونی شدید شود.