منوی ایده‌آل برای قلب سالم در وعده‌های صبح، ظهر و عصر

دویچه وله:برخلاف تصور رایج، تغذیه سالم بسیار آسان است، فقط باید به دو قانون اصلی پایبند باشید: غذا را خودتان بپزید و از غذاهای فرآوری‌نشده استفاده کنید.

به‌گزارش Focus Online؛ دکتر استفان والر، فوق تخصص قلب ‌و ‌عروق در برلین، نکات و ترفندهای ارزشمندی را برای سلامت قلب به ما یادآوری کرده است؛ آنهم از طریق وعده‌های غذایی اصلی در طی روز.
صبحانه: بلغور جو دوسر سبوس‌دار و میوه
برای صبحانه بلغور جو دوسر سبوس‌دار همراه با فرنی میوه‌ و البته بدون شکر، چند عدد آجیل، دانه کتان و مقداری شکلات تلخ ۸۰ درصد، گزینه ایده‌آلی است. بلغور جو دوسر حاوی بتا‌گلوکان است؛ فیبرهای خاصی که سطح کلسترول و قند خون ما را کاهش می‌دهد. علاوه ‌بر ‌این، با این صبحانه، آنتی‌اکسیدان‌ها، یعنی ''جذب‌کننده‌های رادیکال‌های آزاد'' را نیز برای بدن تامین می‌کنید، که خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می‌دهند. انواع آجیل نیز حاوی فیبر و همچنین چربی‌های سالم و مواد شیمیایی گیاهی هستند که همگی به سلامت قلب کمک می‌کنند.
ناهار: سالاد با میوه و توفو
شما می‌توانید تقریبا همیشه با یک سالاد پیش غذای خود را شروع کنید. سالاد فوق‌العاده سیر کننده است و شما می‌توانید با وعده غذای اصلی بسیار کوچک‌تر و کم‌حجم‌تری کنار بیایید.
سالاد را می‌توان به‌عنوان وعده غذایی اصلی هم انتخاب کردسالاد را می‌توان به‌عنوان وعده غذایی اصلی هم انتخاب کرد
سالاد را می‌توان به‌عنوان وعده غذایی اصلی هم انتخاب کردالبته سالاد را نیز می‌توان به‌عنوان وعده غذایی اصلی انتخاب کرد. انواع کاهو، خیار، گوجه‌فرنگی تازه، یک پیاز کوچک و معمولاً یک تکه میوه مانند گلابی یا سیب، همراه با پروتئین‌های گیاهی سالم مانند انواع لوبیا و همچنین یک تکه فیله قزل‌آلا، مقداری توفو یا دانه کدو تنبل تفت داده‌شده،  ایده خوبی برای یک سالاد مفصل به عنوان وعده اصلی برای ناهار است.
شام: فلفل قرمز، حبوبات، برنج وحشی و شکلات تلخ
در این وعده غذایی نیز از حبوبات به‌ویژه لوبیا چشم بلبلی و سیاه و همچنین دیگر پروتئین‌های گیاهی به‌عنوان منبع فیبر و پروتئین می‌توان استفاده کرد. برنج وحشی را فراموش نکنید. گفته می‌شود برنج وحشی برخلاف برنج پوست‌کنده، اثرات مثبت متعددی بر قلب ما دارد. برنج سفید، قند خون را حتی سریع‌تر از محلول شکر خالص افزایش می‌دهد! بنابراین، همیشه از برنج وحشی یا برنج سبوس‌‌دار استفاده کنید. سطح بالای فیبر موجود در برنج وحشی قادر است به شما در کاهش کلسترول کمک کند.

کلسترول یکی از مهم‌‌ترین تهدیدهای سلامت قلب به شمار می‌‌رود چرا که هر چه بالاتر باشد، احتمال ابتلا به مشکلاتی مانند تصلب شرایین و سکته مغزی افزایش پیدا می‌‌کند. علاوه‌ بر ‌این، سیر و فلفل قرمز دارای اثر ضد التهابی هستند و بنابراین از ما در برابر تصلب شرایین محافظت می‌کنند. مصرف یک تکه شکلات تلخ در وعده شام بسیار توصیه می‌شود. این شکلات حاوی بسیاری از پلی‌فنول‌های محافظ سلامت قلب است.