اوج متابولیسم بدن در یک‌سالگی و پس از ۶۰ سالگی به شدت کاهش می یابد
رأی دهید
این پژوهش که روی ۶۴۰۰ نفر از نوزاد هشت‌روزه تا فرد ۹۵ ساله در ۲۹ کشور دنیا انجام شد نشان داد که سوخت‌و‌ساز یا متابولیسم بدن در دوران میانسالی "ثابت" می‌ماند.
سوخت‌و‌ساز در یک سالگی به اوج خود می‌رسد و از ۲۰ تا ۶۰ سالگی ثابت می‌ماند و پس از آن به شدت کاهش پیدا می‌کند.
پژوهشگران می‌گویند یافته‌های جدید افق‌های شگفت‌انگیز تازه‌ای در مورد بدن انسان گشوده است.
عضلات در‌هم‌تنیده
سوخت‌و‌ساز یا متابولیسم هر فعل‌و‌انفعال شیمیایی است که برای بقا و ماندگاری بدن لازم است.
هر چه بدن بزرگ‌تر باشد، چه با عضلات در‌هم‌تنیده و چه با انباشتگی چربی در شکم، نیاز به انرژی بیشتری برای به حرکت در‌آمدن دارد.
به همین دلیل پژوهشگران روش‌های ارزیابی خود را عوض کردند و برای سنجش متابولیسم بدن افراد "هر کیلو" اندازه بدن آنها را در نظر گرفتند.
نتیجه این تحقیق که در مجله ساینس منتشر شد به چهار دوران متابولیسم در بدن انسان اشاره می‌کند:
- از زمان تولد تا یک‌سالگی، دورانی که متابولیسم از همانندی با میزان بدن مادر به ۵۰ درصد بالاتر از میزان متابولیسم کل زندگی بزرگسالان می‌رسد
- کاهش تدریجی تا ۲۰ سالگی، بدون هیچ اوج‌گیری در همه تغییرات دوران بلوغ
- متابولیسم بین ۲۰ تا ۶۰ سالگی ثابت و بدون تغییر می‌ماند
- کاهش ماندگار سالانه تا سن ۹۰ سالگی که متابولیسم بدن ٪۲۶ کمتر از دوران میانسالی می‌شود
"هیجان‌انگیز‌ترین نکته برای من این است که متابولیسم در دوران بزرگسالی هیچ تغییری نمی‌کند، اگر در میانسالی اضافه وزن پیدا کردید آن را گردن کاهش میزان متابولیسم بدن خود نیندازید".
شگفتی‌های دیگر این پژوهش از آن چیزهایی است که وجود نداشت.
هیچ افزایش سوخت‌و‌سازی در دوران بلوغ یا بارداری به وجود نمی‌آید و هیچ کاهش سوخت‌و‌سازی هم در شروع یائسگی اتفاق نمی‌افتد.
متابولیسم بالا در سال‌های اول زندگی انسان اهمیت این دوران را در رشد و تکوین انسان نشان می‌دهد و اینکه چرا سوءتغذیه دوران کودکی منجر به عواقبی برای تمام عمر می‌شود.
پروفسور هرمان پونتزر، از دانشگاه دوک به بی‌بی‌سی می‌گوید:"وقتی مردم از متابولیسم حرف می‌زنند، به رژیم غذایی و ورزش فکر می‌کنند اما ماجرا عمیق‌تر از این است، ما بدن انسان و همه سلول‌های آن را در حال کار زیر نظر گرفتیم".
"سلول‌ها در یک سالگی به طور شگفت‌آوری فعال هستند و با کاهش سوخت‌و‌ساز بر اثر سالمندی می‌بینیم که سلول‌ها دست از کار می‌کشند".
متابولیسم افراد به کمک آب سنگین نشانه‌گذاری‌شده اندازه‌گیری می‌شود.
این آب اتم‌های هیدروژن و اکسیژن سنگین‌تری دارد که می‌توان آنها را در عبور و خارج شدن از بدن فرد رد‌گیری کرد.
این آب نشانه‌گذاری‌شده گران است از این رو پژوهشگران ۲۹ کشور جهان با همراهی یکدیگر این پژوهش را روی ۶۴۰۰ نفر انجام دادند.
مقدار دارو
پژوهشگران به خوبی می‌دانند که تغییر متابولیسم پیامد‌هایی در پزشکی خواهد داشت.
پروفسور پونتزر می‌گوید این امر می‌تواند کمک کند تا دریابیم آیا روند پیشرفت سرطان با تغییر متابولیسم تغییر می‌کند و در دوران‌های مختلف متابولیسم آیا باید مقدار دارو‌ها را تغییر داد.
و هم‌چنین این پرسش وجود دارد که آیا دارو‌های تعدیل‌کننده سوخت‌و‌ساز بدن می‌توانند بر روند بروز بیماری‌های سالمندی هم اثر بگذارد.
دکتر روزالین اندرسون و تیموتی روادز از دانشگاه ویسکانسین می‌گویند این پژوهش "بی‌سابقه" به بینش‌های مهم و تازه‌ای در زمینه متابولیسم بدن انسان دست یافته است.
و این "نمی‌تواند تصادفی باشد" که بیماری‌های دوران سالمندی با کاهش متابولیسم بدن شروع می‌شوند.
همه‌گیری چاقی
پروفسور تام سندرز از کینگز کالج لندن می‌گوید:"جالب است که تفاوت اندکی میان میزان مصرف انرژی در سال‌های آغاز بزرگسالی و میانسالی دیده می‌شود، دورانی که بیشتر بزرگسالان کشور‌های توسعه‌یافته اضافه‌وزن پیدا می‌کنند".
"این یافته‌ها تائید می‌کند که همه‌گیری چاقی بر اثر انرژی حاصل از غذای اضافی است که می‌خوریم نه بر اثر کاهش مصرف انرژی در بدن".
دکتر سورن براگ از دانشگاه کمبریج می‌گوید مقدار کل انرژی مصرفی را "به طور مشخص نمی‌توان اندازه‌گیری کرد".
" ضروری است که ما نه فقط به بحران انرژی جهانی که بر اثر سوخت‌های فسیلی روی می‌دهد توجه داشته باشیم بلکه از بحران انرژی که بر اثر فقدان سوخت‌و‌ساز کالری‌ها در بدن‌مان اتفاق می‌افتد غافل نشویم".
