آشنایی با ۷ خوراکی چربی سوز

هیچ ماده غذایی واقعاً چربی سوزی وجود ندارد، اما برخی مواد غذایی هستند که ممکن است با کسری کالری به کاهش وزنتان کمک کنند. کسری کالری یعنی زمانی که میزان کالری دریافتی کمتر از میزان کالری مصرفی باشد. این مواد غذایی از یکی یا تعدادی از معیار‌های زیر برخوردارند:

اثر گرمایی بالایی دارند: یعنی هضم آن‌ها مدت زمان بیشتری می‌برد و بنابراین بدن کالری بیشتری طی این فرآیند می‌سوزاند.

خواص ضد التهابی دارند: بروز التهاب در بدن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری و افزایش وزن را بالا ببرد، بنابراین بهتر است تمرکز خود را بر روی مواد غذایی‌ای بگذارید که از خواص ضد التهابی برخوردارند.

سیر کننده هستند: بعضی مواد غذایی مدت بیشتری سیرتان نگه می‌دارند. معمولاً مواد غذایی‌ای از اثر سیرکنندگی بیشتری برخوردارند که حاوی مواد مغذی‌ای مانند فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین هستند.

در ادامه از مواد غذایی خواهیم گفت که ممکن است بر اساس معیار‌های فوق به کاهش وزنتان کمک کنند.
۱- ماهی سالمون
ماهی سالمون حاوی اسید‌های چرب امگا-۳ است که از خواص ضد التهابی برخوردارند و منبع بسیار خوبی برای پروتئین هم به شمار می‌رود که اثر سیرکنندگی زیادی دارد.

۴ اونس (حدود ۱۱۰ گرم) سالمون حاوی ۳۰ گرم پروتئین است که نیمی از مقدار نیاز روزانه شما به این ماده را تأمین می‌کند.
۲- تخم مرغ
تخم مرغ یکی دیگر از منابع خوب ماده‌ی پروتئین است و هر پرس تخم مرغ ۶ گرم پروتئین دارد. مواد غذایی پروتئینی مانند تخم مرغ اثر گرمایی بالایی هم دارند.

مصرف تخم مرغ در صبحانه باعث سیر شدن و انرژی گرفتن شما می‌شود، امری که به کنترل هوس‌های غذایی که تا پیش از زمان ناهار به سراغ تان می‌آید، کمک می‌کند.
۳- سبزیجات چلیپایی
سبزیجات چلیپایی شامل موارد زیر هستند:

کلم بروکلی

گل کلم

کلم بروکسل

کلم

کلم کیل

کلم سبز

آروگولا

سبزیجات چلیپایی کالری کم، اما فیبر زیادی دارند، امری که کمک می‌کند مدت زمان طولانی تری سیر بمانید و مقداری کالری دریافتی‌تان در مجموع کاهش پیدا کند و درنتیجه وزن کم کنید.

فیبر به محتویات وعده‌های غذایی ما حجم می‌دهد، امری که باعث کند شدن فرایند هضم و در نتیجه، ایجاد حس سیری می‌شود.

این سبزیجات حاوی مواد معدنی و مغذی مهمی مانند فیتو نوترینت‌ها هم هستند که بدن به آن‌ها نیاز دارد. فیتونوترینت‌ها می‌توانند باعث کاهش التهاب شوند.
۴- سرکه سیب
سرکه سیب از تخمیر آب سیب به دست می‌آید و تحقیقات نشان داده احتمالاً اثری نسبی در کاهش وزن دارد. البته برای رسیدن به نتایج قطعی در این مورد به تحقیقات بیشتری نیاز است.
۵- مواد غذایی تند
مواد غذایی تند ضربان قلب و دمای بدن را بالا می‌برند، امری که باعث می‌شود کالری بیشتری بسوزانید، درنتیجه به کاهش وزنتان کمک می‌شود.

تحقیقات نشان داده ماده شیمیایی تند مزه کپسایسین – که در فلفل‌های تندی مثل هالاپینو، کاین و هابانرو وجود دارد – به سوزاندن ۵۰ کالری بیشتر در روز کمک می‌کند. به علاوه، کپسایسین مانند یک سرکوبگر اشتها عمل می‌کند.

دیگر ادویه‌جات مانند زنجبیل، زیره سبز، زردچوبه، گشنیز، پودر فلفل قرمز و دارچین هم می‌توانند به افزایش سرعت سوخت و ساز بدن کمک کنند. به خصوص دارچین حاوی فلاونوئیدی به نام کورستین است که می‌تواند التهاب درون بدن را کاهش دهد
۶- بخش‌های کم‌چربی گوشت مرغ
گوشت کم چربی مرغ، چربی و کالری کم دارد و از منابع خوب پروتئین به شمار می‌رود و بنابراین مدت طولانی‌تری سیرتان نگه می‌دارد. بخش‌های کم چربی گوشت مرغ مثل سینه بدون پوست و استخوان، چربی کمتری دارند تا بال یا ران مرغ.

۳/۵ اونس (حدود ۱۰۰ گرم) گوشت بدون استخوان و پوست سینه حاوی ۲۰ گرم پروتئین، یک گرم چربی و ۹۸ کالری است.
۷- چای سبز
چای سبز از جهت کاهش وزن حاوی ماده‌ای به نام اپی‌گالو کاتشین گالات است، نوعی آنتی اکسیدان که ممکن است سوخت و ساز بدن را فعال و چربی‌سوزی را بیشتر سازد. با این حال، هنوز تحقیقات زیادی درباره چای سبز و کاهش وزن صورت نگرفته و به پژوهش‌های بیشتری نیاز است.