اگر مشکل دیابت دارید، این مطلب را بخوانید

رادیو فردا :دیابتی‌ها علاوه بر دارو درمانی، باید به خوراکی‌هایی که می‌خورند، دقت داشته باشند. چرا که تحقیقات ثابت کرده در برخی بیماری‌ها نظیر دیابت، کنترل یا جایگزینی خوراکی‌ها به اندازه دارو درمانی مؤثر است.
«درشت‌مغذی»ها در کنترل دیابت
میزان کربوهیدرات موجود در مواد غذایی، گلایسمیک ایندکس (GI) خوراکی‌ها یا همان سرعت ورود قند به جریان گردش خون پس از مصرف یک ماده غذایی، درصد مواد مغذی شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی و حتی نوع چربی و پروتئین موجود در غذاها در کنترل دیابت اهمیت دارد.
 
نبایدهای کربوهیدراتی در دیابت، شامل قندهای ساده نظیر آب‌نبات، شکلات، مربا، قند و شکر سفید و قهوه‌ای، برنج و نان سفید، سیب زمینی پخته، کدو حلوایی، نوشیدنی‌های صنعتی و آب‌میوه‌ها، کیک‌ها و میوه‌های شیرین، شکلات صبحانه، میوه‌های شیرین از جمله خربزه، موز کاملاً رسیده، طالبی شیرین و توت سفید است که البته توصیه تغذیه‌ای درست، با در نظر گرفتن میزان بالا بودن قند خون، نه منع مصرف، که کنترل شدید مصرف آنهاست.
 
غذاهای پرپروتئین نظیر گوشت‌های سفید، ماهی، تخم مرغ، سویا، کینوا و دانه‌های چیا منابع خوبی برای دیابتی‌ها هستند. علاوه بر آن روغن‌های گیاهی مایع نیز نظیر روغن زیتون، آووکادو، کانولا، تخم کتان، تخمه کدو و روغن هسته انگور جایگزین‌های مناسبی برای روغن‌های جامد و حیوانی با درصد چربی‌های اشباع و ترانس هستند.
 
خوب است که بدانید کره نسبت به مارگارین انتخاب مناسب‌تری به شمار می‌آید.
هله هوله، میان وعده و غذاهای آماده
غذاهای آماده، سرخ شده و پروسس شده، سوسیس و کالباس، چیپس، پفک و غذاهای کنسروی، در واقع خوردنی‌های خطرناک برای همه حتی افراد سالم است که دیابتی‌ها بیشتر باید در خوردن آنها دقت کنند. وجود قندهای ساده به عنوان نگهدارنده، درصد بالای سدیم، نیترات و نیتریت، چربی‌های اشباع و رنگ‌های خوراکی این خوراکی‌ها را در محدوده خطرزا برای دیابت قرار می‌دهند.
غلات کامل و سبزیجات پر فیبر
خوراکی‌های مفیدی که می‌تواند تا درصد زیادی به کنترل دیابت کمک کند، شامل نان‌های چند غله‌ای و تیره، برنج قهوه‌ای، سبزیجات برگ سبز، سالاد در هر وعده غذایی، بروکلی به دلیل دارا بودن کروم و اثرگذاری مناسب آن در کنترل قند خون، عدس، جو دو سر، اسفناج، کرفس و سبزیجات پر آب و فیبر هستند. اختصاص روزهایی در هفته به خام گیاه‌خواری هم می‌تواند مؤثر باشد.
 
میوه‌ها باید به طور کامل خورده شوند، چرا که آب میوه‌ها فیبر پایین و قند بسیار دارد. میوه‌های خشک هم بهتر است تنها در موارد افت شدید قند خون، به عنوان جایگزینی برای آب‌نبات یا شکلاتی که دیابتی‌ها باید دائماً همراه داشته باشند، استفاده شود.
ادویه‌ها
دارچین به دلیل اثرات شبه انسولینی کمک زیادی به کنترل قند خون می‌کند و می‌تواند در غذاها و یا به عنوان طعم‌دهنده در میان وعده‌ها یا نوشیدنی‌ها استفاده شود.
 
زردچوبه، چای سبز، چای سفید و جینسینک به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالا می‌توانند از جمله مواد خوراکی باشند که به شما در کنترل دیابت کمک کنند.
 
تحقیقات متخصصان تغذیه در طول سال‌های متمادی نشان داده که استفاده از رژیم غذایی مناسب، کاهش وزن، افزایش نوشیدن آب و مصرف فیبر و سبزیجات و ورزش مداوم قادر است، نیاز به داروی مت‌فورمین را که دارویی رایج در کنترل قند خون در دیابت نوع دوم است، به طور کامل یا نسبی تغییر دهد.