طرز تهیه‌ی نرگسی اسفناج

مواد اولیه:
  • ۳۰۰ گرم اسفناج خام
  • ۲ عدد پیاز کوچک یا ۱ عدد پیاز بزرگ
  • ۲ حبه سیر
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا باید پیاز رو خورد کرده و با کمی روغن سرخ کنیم. پیاز رو خیلی ریز خورد نکنین چون بهتره داخل نرگسی زیر دندون بیاد.

تا پیاز داره سرخ میشه، اسفناج هایی که شستیم رو داخل یه قابلمه میریزیم و درش رو میذاریم تا با حرارت خیلی ملایم بپزه.اسفناج خیلی زود میپزه و حجمش رو از دست میده و آماده میشه.وقتی پیاز سبک شد سیری که خورد کردیم رو هم اضافه کرده و باز تفتشون میدیم. کمی که تفتشون دادیم زرچوبه و فلفل هم بهشون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا پیاز طلایی بشه.حالا اسفناج پخته رو هم به سیر و پیاز سرخ شده اضافه میکینم.وقتی موادو کمی با هم تفت دادیم تا اسفناج مزه بگیره بهش به اندازه کافی نمک هم میزنیم.در نهایت تخم مرغ هارو روی مواد میشکونیم و اجازه میدیم تا خودشون رو بگیرن. بهتره تخم مرغ کاملا سفت نشه و عسلی بمونه …حالا نرگسی خوشمزه ما حاضره و میتونیم با نون و ماست به عنوان چاشنی میلش کنیم.
رأی دهید
دیدگاه خوانندگان
۳۴
salomeh_f - ساکرامنتو، ایالات متحده امریکا
اصلا لازم نیست اسفناج قبلان پخته بشه . چون بعد تبدیل به تفاله می‌شه و هیچ خاصیتی نداره. بهتره بعد از تفت دادن سیر و پیاز اسفناج رو اضافه کرد و بد هم تخم مرغ و سریع خاموش کنید.
شنبه ۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۹
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.