طرز تهیه‌ی مرغ پنیری با قارچ
رأی دهید
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۲۰۰ گرم قارچ
- ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا باید سینه مرغمون رو مثل تصویر زیر با چاقو از وسط به دو نیم ببریم.
حالا هر دو طرف تکه های مرغ رو به آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل آغشته کرده و بوسیله بیفتک کوب یا گوشت کوب کمی میکوبیمشون تا راحت تر بپزن و مزه ادویه ها به خورد گوشت بره. بعد سینه های مرغ رو کناری میذاریم و قارچ ها رو درست میکنیم.
ابتدا باید سینه مرغمون رو مثل تصویر زیر با چاقو از وسط به دو نیم ببریم.
حالا هر دو طرف تکه های مرغ رو به آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل آغشته کرده و بوسیله بیفتک کوب یا گوشت کوب کمی میکوبیمشون تا راحت تر بپزن و مزه ادویه ها به خورد گوشت بره. بعد سینه های مرغ رو کناری میذاریم و قارچ ها رو درست میکنیم.
به این ترتیب که قارچ هارو حلقه حلقه بریده و با کمی کره (حدود ۱۰ الی ۲۰ گرم) و نمک تفتشون میدیم ابتدا دما رو ملایم میکنیم تا قارچ آب بندازه و بپزه.
بعد از پخت و آب انداختن قارچ حرارت رو زیاد میکنیم تا آب قارچ کشیده شده و قارچ ها هم کمی سرخ بشن.
حالا کف یه ماهیتابه رو کمی روغن ریخته و روی حرارت میذاریم تا روغن داغ بشه بعد سینه های مرغ رو داخلش میذاریم. سینه هارو کمی زیر رو میکنیم تا دو طرفش تغییر رنگ داده و کمی سرخ بشه. حالا حرارت رو ملایم کرده و در ماهیتابه رو میذاریم تا مرغ کمی آب بندازه و مغز پخت بشه.
وقتی مرغ پخت قارچ های سرخ شده رو مثل تصویر زیر روش میچینیم. حالا پنیر پیتزا رو هم اضافه میکنیم.
در نهایت در ماهیتابه رو باز میبندیمش و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم پنیرها آب بشن.
حالا مرغ پنیری خوشمزه و آسون ما آماده سرو کردنه.
