آشنایی با روش تهیه‌ی اسکالپ ناتور
رأی دهید
- ۲۰۰ گرم گوشت
- ۲ عدد تخم مرغ
- آرد گندم به مقدار لازم
- پودر سوخاری به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
روش تهیه:
ابتدا باید گوشتون رو به صورت تکه هایی با ضخامت تقریبا ۵ میلیمتر ببریم.
ابتدا باید گوشتون رو به صورت تکه هایی با ضخامت تقریبا ۵ میلیمتر ببریم.
بعد دو طرف تکه های گوشت رو به نمک، فلفل و پودر سیر آغشته میکنیم تا مزه بگیره.حالا دو طرف گوشت رو خوب با بیفتک کوب میکوبیم.تخم مرغ هارو با کمی نمک و زرچوبه هم میزنیم تا از لختی دربیاد.حالا ابتدا گوشتمون رو به آرد آغشته میکنیم.بعد گوشت رو کاملا به تخم مرغ آغشته میکینم.در نهایت گوشت رو کاملا با پودر سوخاری میپوشونیم.حالا داخل یه ماهیتابه به مقدار کافی روغن ریخته و اجازه میدیم تا روغن داغ بشه. حرارت رو ملایم کرده و شنیسل هارو داخل روغن میذاریم.هر از چند گاهی شنیسل هارو زیرو رو میکنیم تا هم برشته بشن و هم گوشت داخلشون خوب بپزه. و بعد روی دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره.حالا شنیسل گوشت خوشمزه ما آماده سروه.
