آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ کبابی در فر

روش تهیه:
فر رو روشن کرده و درجه حرارت رو روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. محتویات داخل شکم مرغ رو بیرون بیارید و مرغ رو تمیز بشورید. با یک حوله کاغذی مرغ رو کاملا خشک کنید، همه ی قسمت های داخل و بیرون مرغ باید کاملا خشک خشک باشه.

مرغ رو با روغن زیتون یا کره آب شده به طور کامل چرب کنید. همه ی قسمت ها به خصوص سینه و ران های مرغ باید چرب بشن. این مرحله باعث میشه مرغ برشته و خوشرنگ بشه.حالا روی مرغ نمک و فلفل سیاه بپاشید. همچنین به داخل مرغ هم نمک بزنید. اگه مرغ کم نمک باشه، اون طعم فوق العاده و خوشمزه رو نخواهد داشت.برای خوش طعم تر شدن گوشت مرغ، داخل شکم مرغ رو با چند حبه سیر، یک لیموی برش خورده و سبزی های تازه و معطری مثل مرزه یا جعفری پر کنید. پاهای مرغ رو با یک تکه نخ به همدیگه ببندید.حالا مرغ رو در یک ماهیتابه یا سینی فر قرار بدید، جوری که سینه مرغ به سمت بالا باشه. مرغ رو داخل فر بذارید و درجه حرارت فر رو کم کنید. به محض قرار دادن مرغ در فر درجه حرارت رو روی 180 درجه بیارید. تایمر رو روی یکساعت تنظیم کنید و اجازه بدید مرغ به آهستگی بپزه.با توجه به سایز مرغ ممکنه شما به زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشید. پس از گذشت یک ساعت یک چاقو درون مرغ فرو کنید تا از پخته شدنش مطمئن بشید. یا اگه دما سنج مخصوص دارید چک کنید هر زمان دمای وسط مرغ به 73 درجه سانتی گراد رسید، یعنی پخته.بعد از خارج کردن مرغ از فر، یک ربع صبر کنید تا کمی خنک بشه.بعد از اون مرغ رو برش زده، در ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید. از باقی مانده های مرغ هم می تونید برای تهیه ساندویچ مرغ یا سوپ استفاده کنید.