آشنایی با روش تهیهی خــــرما بریز دسر کرمانی
رأی دهید
- آرد سبوسدار ۵۰۰ گرم (چهار پیمانه)
- شکر ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
- خرما بدون هسته ۲۵۰ گرم (یک پیمانه فشرده)
- گلاب نصف پیمانه
- آب یک چهارم پیمانه
- روغن نصف پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- دارچین به میزان لازم
- کنجد، خلال بادام و پسته برای تزئین به میزان لازم
روش تهیه:
آب، شکر و گلاب را روی حرارت قرار داده مرتب هم زده تا شکر در آب حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید. آرد را در تابه تفت داده تا رنگ آن طلایی شود. سپس خرما را اضافه کرده هم بزنید. روغن و مقداری از کره را اضافه کرده و در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید. ظرف مورد نظر را با کره آب شده، چرب کرده و دارچین پاشیده حلوا را در آن بکشید. حلوا را صاف کرده و با هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید. میتوانید پس از سرد شدن حلوا را قالب زده یا قبل از سرد شدن به شکل توپیهای کوچک درست کرده در ظرف بچینید. نکته بهتر است در این دسر از روغن حیوانی استفاده شود.
آب، شکر و گلاب را روی حرارت قرار داده مرتب هم زده تا شکر در آب حل شود، بعد حرارت را خاموش کنید. آرد را در تابه تفت داده تا رنگ آن طلایی شود. سپس خرما را اضافه کرده هم بزنید. روغن و مقداری از کره را اضافه کرده و در آخر شربت را به حلوا اضافه کنید. ظرف مورد نظر را با کره آب شده، چرب کرده و دارچین پاشیده حلوا را در آن بکشید. حلوا را صاف کرده و با هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید. میتوانید پس از سرد شدن حلوا را قالب زده یا قبل از سرد شدن به شکل توپیهای کوچک درست کرده در ظرف بچینید. نکته بهتر است در این دسر از روغن حیوانی استفاده شود.
