آشنایی با روش تهیه‌ی کیک کاپوچینو
رأی دهید
- تخم‌مرغ ۳ عدد
- شکر قهوه‌ای ۵۰ گرم
- قهوه فوری ۱ قاشق سوپخوری
- آب جوش ۸۰ میلی‌لیتر (یک سوم پیمانه)
- شکلات تلخ (آبکرده) ۳۵۰ گرم
- خامه صبحانه ۱۱۵ گرم
- آرد ۱۲۵ گرم
- بیکینگ‌پودر یک‌دوم قاشق چایخوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
- خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
- بریلوی توت‌فرنگی به میزان لازم
- ورق طلای خوراکی در صورت دلخواه
روش تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مربع ۲۵ سانتیمتری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید و محلول خنک شده قهوه را به آن بیفزائید.
سپس شکلات و خامه را افزوده و مخلوط کنید حالا مخلوط الک کرده، آرد و بیکینگ‌پودر را به مایه تخم‌مرغی بیفزائید و هم بزنید.
کنون مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه، در فر بپزید. کیک را در قالب خنک کنید و بعد آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
اینک پودر کاکائو را با خامه مخلوط کنید و آن را درون کیسه شیرینی‌پزی دارای ماسوره ساده به قطر ۱ سانتیمتر، بریزید.
حالا روی کیک‌ها را با خامه شکلاتی، قدری بریلوی توت‌فرنگی و ورق طلا بیارائید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مربع ۲۵ سانتیمتری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید و محلول خنک شده قهوه را به آن بیفزائید.
سپس شکلات و خامه را افزوده و مخلوط کنید حالا مخلوط الک کرده، آرد و بیکینگ‌پودر را به مایه تخم‌مرغی بیفزائید و هم بزنید.
کنون مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه، در فر بپزید. کیک را در قالب خنک کنید و بعد آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
اینک پودر کاکائو را با خامه مخلوط کنید و آن را درون کیسه شیرینی‌پزی دارای ماسوره ساده به قطر ۱ سانتیمتر، بریزید.
حالا روی کیک‌ها را با خامه شکلاتی، قدری بریلوی توت‌فرنگی و ورق طلا بیارائید.
