آشنایی با روش تهیه‌ی کباب تابه ای دو رنگ
رأی دهید
- گوشت مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- دنبه ی گوسفند ۵۰ گرم
- پیاز متوسط رنده شده آبگرفته ۱ عدد متوسط
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زعفران به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده گوسفند ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده آبگرفته ۱ عدد متوسط
- نمک و فلفل به میزان لازم
- گوجه فرنگی برای تزئین
- جعفری برای تزئین
- ریحان برای تزئین
- لیموترش برای تزئین
روش تهیه:
گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخ کرده گوسفند،پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعران با هم مخلوط کنید. حدود ۵ دقیقه خوب ورز دهید.گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب،با پیاز رنده شده.
آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید.هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید.
با انگشت آن را حالت دهید.کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و جعفری و ریحان و لیمترش تزئین کنید.
گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخ کرده گوسفند،پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعران با هم مخلوط کنید. حدود ۵ دقیقه خوب ورز دهید.گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب،با پیاز رنده شده.
آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید.هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید.
با انگشت آن را حالت دهید.کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده و جعفری و ریحان و لیمترش تزئین کنید.
