طرز تهیه خوراک دل آذربایجانی

طرز تهیه
۱ دل‌ها را شسته و خرد می‌کنیم (در صورت تمایل می‌توان از قلوه و جگر نیز استفاده کرد).
۲ در یک قابلمه مناسب مقداری کره یا روغن می‌ریزیم تا داغ شود. پیاز‌ها را شسته و به صورت خلالی خرد می‌کنیم و در روغن داغ کمی تفت می‌دهیم
۳ پس از اینکه آب پیاز جمع شد و طلائی رنگ شد قلب‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم
۴ فلفل دلمه را نگینی خرد می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم
۵ گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به همراه ادویه‌ها به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم و با مواد کمی تفت می‌دهیم
۶ پس از آن یک پیمانه آب داخل قابلمه می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و می گذاریم تا همه مواد کاملا بپزد (حدود ۱۵ دقیقه).