طرز تهیه تارت لقمه‌ای حلوا
رأی دهید
- آرد سفید ۲۵۰ گرم
- کره ۶۰ گرم
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- ماست ۳ قاشق سوپ خوری
- نمک کمی
- پسته و بادام برای تزیین کمی
طرز تهیه
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
۱ کره را مدتی پیش از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا کمی نرم شود. آرد را به همراه نمک و کره تکه تکه شده نرم در کاسه‌ای ریخته و با نوک انگشت مخلوط کنید. نباید خمیر را ورز دهید چون به روغن می‌افتد.
۲ ماست و زرده تخم مرغ را هم کم‌کم اضافه کرده و به مخلوط کردن با دست ادامه دهید؛ در حدی که خمیر به دست نچسبد.خمیر آماده را نیم ساعت در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۳ بعد از این مدت، خمیر را از یخچال درآورده، روی سطح صاف و آردپاشی شده‌ای با وردنه باز کنید تا به قطر نیم سانتی‌متر برسد، بعد خمیر را قالب زده و در ظرف مخصوص تارت‌های یک نفره قرار دهید و با نوک چنگال خمیر را سوراخ سوراخ کنید تا خمیر در حین پخت پف نکند.
۴ فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب ها را روی پنجره فر، طبقه وسط بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا نان تارت آماده شود. بعد از این مدت فر را خاموش کرده و قالب‌ها را دربیاورید و بگذارید خنک شوند. نان‌ها بعد از خنک شدن به راحتی از قالب جدا می‌شوند. حلوای آماده شده را با قیف درون نان‌ها پر کرده و با خلال‌های پسته و بادام تزئین کنید.
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
۱ کره را مدتی پیش از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا کمی نرم شود. آرد را به همراه نمک و کره تکه تکه شده نرم در کاسه‌ای ریخته و با نوک انگشت مخلوط کنید. نباید خمیر را ورز دهید چون به روغن می‌افتد.
۲ ماست و زرده تخم مرغ را هم کم‌کم اضافه کرده و به مخلوط کردن با دست ادامه دهید؛ در حدی که خمیر به دست نچسبد.خمیر آماده را نیم ساعت در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۳ بعد از این مدت، خمیر را از یخچال درآورده، روی سطح صاف و آردپاشی شده‌ای با وردنه باز کنید تا به قطر نیم سانتی‌متر برسد، بعد خمیر را قالب زده و در ظرف مخصوص تارت‌های یک نفره قرار دهید و با نوک چنگال خمیر را سوراخ سوراخ کنید تا خمیر در حین پخت پف نکند.
۴ فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب ها را روی پنجره فر، طبقه وسط بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا نان تارت آماده شود. بعد از این مدت فر را خاموش کرده و قالب‌ها را دربیاورید و بگذارید خنک شوند. نان‌ها بعد از خنک شدن به راحتی از قالب جدا می‌شوند. حلوای آماده شده را با قیف درون نان‌ها پر کرده و با خلال‌های پسته و بادام تزئین کنید.
