آشنایی با روش تهیه ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی
رأی دهید
- مرغ متوسط ۱ عدد
- برنج ۴ پیمانه
- نخود سبز ۱/۲ پیمانه
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- سیب زمینی مربع خرد شده ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- قارچ ۱/۲ پیمانه
- آویشن به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- خلال پسته به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- خلال بادام به مقدار لازم
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا برنج را که با نمک خیس کرده بودیم در قابلمه ای که آب جوشانده بودیم می ریزیم و بعد از کمی نرم شدن آبکشی میکنیم و کنار میذاریم.
۲ در یک ماهیتابه پیاز خورد شده رو سرخ میکنیم و بعد فیله مرغ رو اضافه و تفت میدهیم و بعد میگذاریم با آب خودش بپزد سپس سیب زمینی مربع خورد شده رو اضافه و اونم کمی تفت داده بعد ذرت و نخود فرنگی رو اضافه میکنیم قارچ رو کمی ابلمیو زدیم و اضافه و باز به تفت دادن ادامه میدهیم . نمک فلفل و اویشن رو اضافه میکنیم .
۳ فرو روشن کرده تا گرم شود قالب مورد نظر رو کمی چرب کرده ابتدا در ظرفی کمی برنج سفید با زعفران دم کرده مخلوط میکنیم و ته قالب با کمی فشار وارد بر آن میریزیم سپس یک طبقه از مواد اماده شده بعد یک طبقه برنج سفید بازم مواد اماده شده و همینطور ادامه میدیم تا کاملا برنج تمام شود.
۴ روی قالب رو کاغذ الومینیم پوشانده و چند سوراخ ایجاد کرده و در فر به مدت ۱۵ الی ۲۰ قرار میدهیم . برنج بعد ازاین مدت اماده ست. قالب رو در ظرف مورد نظر برگردانده کمی صبر میکنیم تا خودش اروم جدا بشه . بعد روی برنج رو با کمی خلال پسته و بادام تزئین میکنیم . اماده ی نوش جان کردن شما می باشد.
