آشنایی با روش تهیه کوکوی گل کلم
رأی دهید
- گل کلم ۶۰۰ گرم
- تخم مرغ ۵ عدد
- پیاز درشت رنده شده ۱ عدد
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدار لازم
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ گل کلم را به قطعه گلهای کوچکتر تقسیم کنید، با دقت شسته و با دو لیوان آب به مدت یک ربع تا بیست دقیقه بپزید.
۲ بعد از پخته شدن گل کلم را روی صافی بریزید و ده دقیقه بعد با پشت چنگال گل کلم را ریز کنید، طوری که به تکه های ریزی تبدیل شود ولی له نشود.
۳ فلفل، نمک، زردچوبه، آرد، جعفری و پیاز رنده شده را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید و در ماهیتابه با حرارت کم سرخ کنید.
۴ در ماهیتابه را باید ببندید تا هم مواد خوب پخته شود و هم نیاز به روغن زیادی نداشته باشد.
