آشنایی با روش تهیه بال مرغ سوخاری تند
رأی دهید
- بال مرغ ۱ کیلوگرم
- شربت افرا ۱ فنجان
- سس فلفل ۲/۳ فنجان
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- سس خردل ۲ قاشق غذا خوری
- آرد ۱۱۰ گرم
- نمک ۲ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
طرز تهیه:
۱ بال های مرغ را به سه تکه کات کنید و ته بال ها را دور بیندازید. داخل یک قابلمه بزرگ، شربت افرا، سس فلفل، آبلیمو و خردل را مخلوط کنید و به جوش آورید، بپزید تا آب آن تبخیر شود و به اندازه یک فنجان بماند.
۲ داخل یک کیسه پلاستیک بزرگ، آرد، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بال ها را اضافه کنید و آن ها را داخل کیسه تکان دهید.
۳ داخل یک قابلمه، روغن را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) داغ کنید و بال ها را درون روغن سرخ کنید و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه هر کدام و روی کاغذ حوله ای قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود و آن ها را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید و سس را اضافه کرده، مخلوط کنید و سرو کنید.
