آشنایی با روش تهیه کبه سیب زمینی
رأی دهید
مواد لازم:
- سیب زمینی ۱۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- عصاره مرغ ۲ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره آب شده ۴ قاشق غذا خوری
- پودر سوخاری ۴ قاشق غذا خوری
- گردو خرد شده و تفت داده شده ۲ قاشق غذا خوری
- روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
- ادویه ۱ قاشق مربا خوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق مربا خوری
- نمک به مقدار لازم
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۲۵ دقیقه
طرز تهیه:
۱ یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
۲ سیب زمینیها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.سیب زمینیهای له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
۳ داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت ۲ دقیقه تفت دهید.
۴ گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه آن را تفت دهید.
۵ قرصهای عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد‌شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
۶ نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
۷ روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
۸ در فر که آن را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کردهاید به مدت ۰۲ الی ۵۲ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
