طرز تهیه شکرپاره

 طرز تهیه
۱ آرد را الک کنید، وسط آن را گود کنید. سپس آرد سمولینا، تخم‌مرغ، پودر قند و بکینگ‌پودر را بریزید و با دست هم بزنید.
۲ مارگارین (از نیم ساعت قبل در حرارت اتاق نرم شده باشد) را به خمیر شکرپاره اضافه کنید و خوب ورز دهید. از خمیر تکه‌هایی به اندازه تخم‌مرغ جدا کنید و با کمک دست گرد و بعد پهن کنید.
۳ سینی را از قبل چرب کنید؛ خمیره شکرپاره را با فاصله‌ای دو سانتی داخل سینی بچینید. روی آنها زرده تخم‌مرغ بمالید.
۴ فندق‌ها را با کمی فشار به وسط هر خمیر بگذارید. یا پس از پخت پودر پسته روی آن بپاشید.
۵ فر را از ۱۰ دقیقه قبل آماده کنید. سینی را وسط فر و در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (به مدت ۳۰ دقیقه) بگذارید تا شکر پاره‌ها طلایی رنگ شوند.
 ۶برای درست کردن شربت، شکر و آب را بجوشانید. بعد از اینکه غلیظ شد، آبلیمو را به آن اضافه کنید و باز آن را چند دقیقه دیگر بجوشانید. شربت را از روی گاز بردارید و بگذارید تا سرد شود و سپس آن را روی شیرینی داغ بریزید.
۷ یکی دو ساعت صبر کنید. اگر شکر پاره شربت را جذب کرد، کمی دیگر روی آن شربت بریزید