آشنایی با روش تهیه ته چین زیتون
رأی دهید
- برنج ۳ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- ماست ۵ قاشق غذا خوری
- زعفران (محلول) ۳ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- زیتون سبز و زیتون سیاه و نمک به مقدار لازم
زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ برنج رو به روش آبکش یا کته به همراه کمی نمک و روغن آماده کنید.(روغن در صورتی که به روش کته آماده میکنید، استفاده کنید!)
۲ خم مرغ ها رو در یک کاسه بشکنید و با همزن بزنید تا حدی که کمی حجم بگیره! بعد ماست و بکینگ پودر و زعفران و کمی از روغن رو اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. حالا برنج ها رو با این مواد ترکیب کنید.
۳ کف قالب یا قابلمه مورد نظر رو کمی چرب کنید و زیتون ها رو به ردیف کف قالب بچینید، حالا مایه ته چین رو روی زیتون ها بریزید و خوب فشرده کنید. مابقی روغن رو هم روی برنج بریزید و بذارید حدود ۱ ساعت با شعله کم دم بیاد.
سایر نکات:
میتونید کل کف قالب رو با زیتون بپوشونید، طوری که ته دیگ فقط زیتون باشه
روی کار رو میتونید با ماست کیسه ای تزیین کنید
میتونید ظرف رو به مدت نیم ساعت با فویلی که روی کار رو پوشوندید، در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بذارید، بعد از این مدت فویل رو بردارید و ۱۰ دقیقه دیگه بدون فویل بذارید توی فر
