طرز تهیه کاپ کیک تیرامیسو با دیزاین مخصوص
رأی دهید
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۱۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- شیر ۱/۴ پیمانه
- کره ۱۲۵ گرم
- شکر ۱۵۰ گرم
- آب جوش ۱/۲ پیمانه
- پودر قهوه ۱ قاشق سوپ خوری
- پودر کاکائو (برای تزئین) به مقدار لازم
- اسانس قهوه(اختیاری) ۲تا۳ قطره
- مواد کِرِم مخصوص :
- پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم
- پودر قند ۲ قاشق سوپ خوری
- خامه فرم گرفته ۱ پیمانه
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۵ دقیقه
۱ فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید
۲ کره و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرم شود
۳ تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن بزنید
۴ اسانس را اضافه کرده و مخلوط کنید
۵ در نهایت آرد و بکینگ پودر مخلوط شده را به همراه شیر به تناوب اضافه کرده و مخلوط کنید
۶ مواد را داخل قالب های کاپ کیکی که کاغذ انداخته اید ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه قرار دهید
۷ پس از ۱۰ دقیقه خارج کردن از فر از قالب جدا کنید و روی توری خنک کنید
۸ آب جوش و قهوه را مخلوط کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس روی کاپ کیک های خنک شده را با قهوه ی رقیق مرطوب کنید
۹ طرز تهیه کرم:
۱۰ پنیر ماسکارپونه را کمی با همزن برقی بزنید و پودر قند را اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا یکدست شود
۱۱ سپس خامه فرم گرفته را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۵ دقیقه
۱ فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید
۲ کره و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرم شود
۳ تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن بزنید
۴ اسانس را اضافه کرده و مخلوط کنید
۵ در نهایت آرد و بکینگ پودر مخلوط شده را به همراه شیر به تناوب اضافه کرده و مخلوط کنید
۶ مواد را داخل قالب های کاپ کیکی که کاغذ انداخته اید ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه قرار دهید
۷ پس از ۱۰ دقیقه خارج کردن از فر از قالب جدا کنید و روی توری خنک کنید
۸ آب جوش و قهوه را مخلوط کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس روی کاپ کیک های خنک شده را با قهوه ی رقیق مرطوب کنید
۹ طرز تهیه کرم:
۱۰ پنیر ماسکارپونه را کمی با همزن برقی بزنید و پودر قند را اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا یکدست شود
۱۱ سپس خامه فرم گرفته را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
