آشنایی با روش تهیه کباب ترکی با سس ماست
رأی دهید
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده ۱ عدد
- پودر پسته ۱/۴ پیمانه
- زیره ۱ قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
- مواد لازم برای سس :
- ماست چکیده ۳/۴ پیمانه
- آب لیمو ۱ قاشق سوپ خوری
- سیر له شده ۱/۲ حبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا کباب‌ها را آماده کنید. در یک ظرف گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، پودر پسته، زیره، فلفل قرمز و مقداری نمک و فلفل بریزید. مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً با هم مخلوط شوند. مایه کباب را حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
۲ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه گوشت را بردارید و آن را به سیخ بکشید. هر تعداد که می‌شود به همین ترتیب کباب‌ها را آماده کنید. حالا سیخ‌ها را داخل تابه قرار دهید و آن‌ها را خوب سرخ کنید.
۳ در این فاصله سس را آماده کنید. در یک کاسه کوچک مواد لازم برای تهیه سس را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس آن را تا موقع سرو داخل یخچال قرار دهید.
۴ بعد از آماده شدن کباب‌ها، آن‌ها را داخل ظرفی بچینید و همراه با سس ماست سرو کنید.
