آشنایی با روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی

مواد لازم:
  • دنده گوسفند ۱ کیلوگرم
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی ۴-۵ قاشق غذا خوری
  • روغن کرمانشاهی یا روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
  • زعفران آب کرده ۳ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو ترش ۳ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • سماق (اختیاری) به مقدار لازم
 
زمان تهیه ۳۰ دقیقه

زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:
۱ ابتدادنده ی گوسفندی را به قطعات مساوی خردکنیدسپس پیاز را خرد یا رنده کنید .
۲ روغن،رب گوجه،زعفران دم کرده،آبلیمو،سماق(اختیاری)،نمک وفلفل سیاه راباهم مخلوط کرده وبه دنده ها اضافه کنیدوبه هم بزنید تا موادبه خردگوشت برود ،
۳ روی ظرف رابپوشانید و بمدت ۱۲ ساعت دریخچال بگذارید بعدازمدت مذکور گوشتها را به سیخ کشیده وروی منقل بگذارید
۴ دقت داشته باشید فاصله ی سیخها تا حرارت ذغالها باید ۷یا۸ سانتیمترباشد وبگذاریدبه آرامی مغزپخت شود تازمانی که رنگ گوشتها قرمز قهوه ای شود
رأی دهید
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.