آشنایی با روش تهیه کباب تابه اى در فر
رأی دهید
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- سس خردل ۱/۲ قاشق غذا خوری
- رب فلفل یا رب گوجه فرنگى ۱ قاشق غذا خوری
- پودر سوخاری ۲ قاشق غذا خوری
- نمک به مقدار لازم
- کره ۵۰ گرم
- زعفران غلیظ ۲ قاشق غذا خوری
- آب لیمو تازه ۱ عدد
- فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتد فر را با درجه زیاد گرم کنید
۲ همه مواد رو داخل غذا ساز ریخته و خوب با هم ترکیب میکنیم تا زمانى که پیازها کاملاً با گوشت مخلوط بشوند
۳ ترکیب گوشت را داخل فریزر به مدت نیم ساعت قرار میدهیم و بعد سینى فر را کمى چرب کرده و مواد را داخل سینى فر به صورت یکنواخت پهن میکنیم.
۴ و بعد آن را به برشهاى عمودى و هم اندازه برش میدهیم.
۵ و روى کباب ها را خط انداخته.
۶ و پودر سماق میپاشیم.
۷ سینى فر را با کاغذ آلمینیوم میپوشانیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت زیاد ( ۲۵۰ درجه سانتى گراد ) براى پانزده دقیقه قرار میدهیم و بعد حرارت فر را کم کرده ( ۱۷۰) و نیم ساعت دیگر صبر میکنیم
۸ در این فاصله ۵۰ گرم کره را گرم میکنیم به آن آب یک لیموى تازه را به همراه ۲ قاشق غذاخورى زعفران دم کرده غلیظ و کمى فلفل سیاه اضافه میکنیم و این ترکیب را روى کباب ها ریخته و دوباره براى مدت پانزده دقیقه داخل فر قرار میدهیم وبعد از اینکه کباب ها آماده شدند به همراه گوجه فرنگى سرخ شده و برنج چلو شده سرو میکنیم.
