آشنایی با روش تهیه کوکوی پوکورا
رأی دهید
- آرد نخود خام ۲۰۰ گرم
- تره خرد کرده ۱ پیمانه
- آب ولرم ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز پودر شده ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ آرد نخود و آب ولرم را با یکدیگر مخلوط کنید و با چنگال خوب هم بزنید. زعفران دم کرده و تره خرد شده را هم اضافه کنید. سپس تخممرغ ها، نمک، ادویه و فلفل را چند دقیقه ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید.
۲ در تابه ای بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم آن را گرم کنید. مایه کوکو را با قاشق بردارید و در روغن داغ در تابه بگذارید. ۳ تا ۵ دقیقه هر طرف آن ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آن ها را روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
۳ آن را با گوجهفرنگی تازه سرو کنید.
