آشنایی با روش تهیه حلوای شیرین هویج

حلوای شیرین هویج مغذی محتوی آجیل و کشمش بسیار خوشمزه است. دقت نمایید که جدول ارزش غذایی حلوای شیرین هویج، بدون در نظر گرفتن خامه محاسبه شده است.
 
مدت زمــان طـــــــبخ: 65 دقیقه
 مناسب برای تعداد: 6 نفر

مواد لازم جهت تهیه حلوای شیرین هویج:
هویج، رنده شده: 750 گرم
 شیر: 700 میلی لیتر
 دارچین: 1 تکه
 کره یا روغن جامد نباتی: 4 قاشق غذاخوری
 شکر دانه درشت: 60 گرم
 بادام پوست کنده، خرد شده: 40 گرم
 مغز پسته بدون نمک، خرد شده: 25 گرم
 کشمش بی دانه: 60 گرم
 هل کامل، دانه گرفته و له شده: 8 عدد
 خامه پرچرب و غلیظ جهت سرو: مقداری
طرز تهیه حلوای شیرین هویج:
1. هویج های رنده شده را همراه شیر و دارچین داخل قابلمه ای بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم نمایید و بدون درپوش به مدت 35 تا 40 دقیقه بگذارید تا مخلوط کاملاً سفت شود. در فاصله ای که مخلوط روی حرارت قرار دارد، آن را مرتب هم بزنید تا به هم نچسبد.
 
2. قابلمه را از روی حرارت بردارید و تکه دارچین را از آن بیرون بیاورید. روغن یا کره را داخل یک ماهیتابه داغ نمایید. مخلوط هویج را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
 
3. شکر، پسته، پرک های بادام، کشمش و هل خرد شده را به مخلوط هویج اضافه نموده و 3 تا 4 دقیقه دیگر آن را سرخ نمایید. در این مدت مخلوط را مرتب هم بزنید. دسر را گرم یا سرد همراه خامه پرچرب سرو نمایید.
توصیه سرآشپز جهت تهیه حلوای شیرین هویج:
سریع ترین و آسان ترین راه جهت رنده نمودن این مقدار هویج، استفاده از یک غذاساز با تیغه تیز است. می توانید این دسر را از قبل تهیه نموده و هنگام سرو آن را داخل مایکروفر مجدداً گرم نمایید.

جدول ارزش غـذایی برای حلوای شیرین هویج
کالری برای یک نفر: 47 کالری
 چربی برای یک نفر: 2.30 گرم
 پروتئین برای یک نفر: 1.10 گرم
 کربوهیدرات برای یک نفر: 6.50 گرم