قرصها کاکائویی میشوند
رأی دهید
براساس گزارش دیسکاوری، ماریا پاسینتی استاد عصبشناسی بیمارستان مونت سینای که در زمینه درمان آلزایمر فعالیت دارد، معتقد است از آنجایی که شکلات منبع طبیعی حفظ و بهبود سلامت مغز است و بهویژه از اختلالات فروپاشی عصبی ناشی از سالخوردگی از قبیل آلزایمر جلوگیری میکند، گرایش به ایجاد عصاره شکلات افزایشی قابل توجه یافتهاست.
با اینهمه سلامت مغز یکی از زمینههایی است که کاکائو در آن نقشی امیدبخش دارد. مطالعات نشان داده اند مواد شیمیایی-گیاهی موجود در کاکائو میتواند از بدن در برابر سرطان محافظت کند. دیگر مطالعات مصرف کاکائو را به سلامت قلبی عروقی، فشار خون پایینتر و بهبود جریان خون در مغز ارتباط دادهاند.
دیگر یافتهها حاکی از آن هستند که شکلات تلخ میتواند میزان قند خون را تثبیت کرده و از خطر ابتلا به چاقی بکاهد. دانشمندان همچنین معتقدند تنها یکی از چربیهای موجود در شکلات ممکن است بر میزان کلسترول اثرگذار باشند و دو چربی دیگر اثری مثبت داشته و یا بیاثرند.
با اینهمه برای تولید یک مکمل غذایی تاثیرگذار باید چندین عامل بسیار مهم مورد توجه قرار گیرد و شاید مهمترین آنها چگونگی فرآوری کاکائو است. برخی از رایجترین تکنیکهای فرآوری منجر به از بین رفتن 90 درصد از خواص مفید ترکیبات شیمیایی گیاهی کاکائو میشوند. در این میان نگرانیهایی درباره محدودیت منابع کاکائو و آسیبپذیری این گیاه در برابر بیماریها نیز وجود دارد.
تولید مکملهای غذایی کاکائویی نیازمند همکاری گسترده میان تولیدکنندگان کاکائو، فروشندگان آن و جامعه زیستپزشکی است. مکملهای غذایی معمولا سادهترین راه برای مصرف مواد مغذی یا گیاهی هستند که مصرف آنها خارج از شکل قرص کار دشواری است، اما مکمل غذایی کاکائویی سرنوشتی متفاوت دارد، این مکملها از خواص بیشتری نسبت به شکلاتهای شیرینشده خواهند داشت اما شاید طعمشان به اندازه شکلاتهای دوستداشتنی خوب نباشد.
