مافین فرانسوی
رأی دهید
کل زمان تهیه و پخت: 35 دقیقه
مواد لازم برای 12 عدد مافین:
آرد: یک و نیم پیمانه
شکر: نصف پیمانه
بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای‌خوری
جوز هندی: یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: یک عدد، زده شود
شیر: نصف پیمانه
کره: نصف پیمانه، ذوب شود
برای رویه:
شکر: یک چهارم پیمانه
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
کره: یک سوم پیمانه، ذوب شود
طرز تهیه:
• فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
• فنجان‌های مخصوص مافین را چرب کرده و یا کاغذ مخصوص شیرینی درون آن‌ها قرار دهید.
• درون کاسه همزن متوسط، آرد، نصف پیمانه شکر، بیکینگ پودر، جوز هندی و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.
• شیر، تخم مرغ و یک سوم پیمانه کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید.
• مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کرده و تا حدی که مرطوب و حباب‌دار شوند آن‌ها را هم بزنید.
• درون فنجان‌های مافین از پیش آماده کرده را با قاشق پر کرده و آن‌ها را در فر که از قبل گرم کرده‌اید به مدت 25 - 20 دقیقه قرار دهید.
در این حین، دارچین را با یک چهارم پیمانه شکر مخلوط کرده و زمانی که مافین‌ها خوب پختند سر آن‌ها را ابتدا درون کره ذوب شده سپس درون مخلوط دارچین و شکر فرو برید.
• مافین‌های آماده شده را تا گرم هستند میل کنید.
