فلفل دلمه‌ای شکم پر

دستور تهیه این فلفل دلمه‌ای شکم پر برای شش نفر تهیه شده و زمان آماده‌سازی آن یک ساعت و سی و پنج دقیقه است.

برنج نپخته دانه بلند: یک سوم پیمانه

آب: دو سوم پیمانه

فلفل دلمه‌ای سبز بزرگ: 4 عدد

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو

کرفس خرد کرده: یک چهارم پیمانه

پیاز خرد کرده: دو قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

کمی فلفل سیاه

سس کچاپ: یک چهارم پیمانه

گوجه فرنگی خرد شده متوسط: یک عدد

شکر: یک قاشق چای‌خوری

برگ خشک شده ریحان: یک چهارم قاشق چای‌خوری

سس گوجه فرنگی: یک پیمانه

 برنج را بپزید.

 

در زمانی که برنج در حال پخت است درجه فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و گرم کنید. سر فلفل دلمه‌ای ها را بریده و جدا کنید. تخم‌ها و اضافات درون فلفل‌ها را بیرون آورید. درون قابلمه‌ای بزرگ تا حدی که روی فلفل‌ها را آب بگیرد آب ریخته و بجوشانید سپس فلفل‌ها را به قابلمه اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه آن‌ها را روی حرارت متوسط با درب بسته بجوشانید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و فلفل‌های درون آن را در آبکش ریخته و کنار بگذارید.

 

 درون تابه‌ای بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز و کرفس را ریخته و به مدت 10- 8 دقیقه یا تا زمانی که گوشت چرخ کرده خوب پخته شود مخلوط را حرارت دهید (مخلوط را مرتب هم بزنید).

 

 برنج، نمک، فلفل، سس کچاپ و سس گوجه فرنگی را به مخلوط درون تابه اضافه کرده خوب هم بزنید. با قاشق درون فلفل دلمه‌ای‌ها را پر کنید سپس آن‌ها را در ظرف کم عمقی که مخصوص پخت فر نیز باشد قرار دهید.

 

 در کاسه‌ای کوچک، سس گوجه فرنگی، شکر و ریحان را مخلوط کنید.

 

 نصف قاشق از سس فوق را روی هر کدام از فلفل‌ها بمالید.

 

ظرف حاوی فلفل‌ها را درون فر که از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده، به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند حرارت دهید.

 

 5 دقیقه مانده به انتهای زمان پخت، پنیرها و مابقی سس‌ها را روی فلفل دلمه‌ای‌ها بریزید.