مربای پوست پرتقال

یکی از مرباهای پر طرفدار و خوش طعم در فصل پاییز مربای پوست پرتقال است.

مواد لازم:

شکر: نیم کیلو

پوست پرتقال: ۲۰۰ گرم

آبلیمو: یک قاشق سوپ‌خوری

آب: دو لیوان

طرز تهیه:

    قسمت سفیدی‌های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می‌کنیم .

    پوست پرتقال‌ها را در آبجوش ریخته و اجازه می‌دهیم ۱۵ دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می‌کنیم . این مرحله را کلا" ۳ بار تکرار می‌کنیم و هر بار باید ۱۵ دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود .

    شکر را با ۲ لیوان آب حل کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا قوام بیاید .

    بعد پوست پرتقال‌ها و آبلیمو را اضافه کرده و می‌گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند .

    بعد از اتمام پخت یک دستمال روی قابلمه می‌کشیم ( از در قابلمه استفاده نکنید ) و اجازه می‌دهیم ۲۴ ساعت در دمای اتاق بماند .

    برای نگهداری، مربا رو داخل ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید .